[新聞] 寶林案追查！王必勝證實採檢「廚師家中」 不認為下毒但要釐清一事

1.媒體來源: ETtoday 2.記者署名: 記者洪巧藍／台北報導 3.完整新聞標題: 寶林案追查！王必勝證實採檢「廚師家中」　不認為下毒但要釐清一事 4.完整新聞內文: 寶林茶室食品中毒案件持續，北市府今（2）日宣布在廚師的手部檢出米酵菌酸陽性反應 ，衛福部次長王必勝傍晚證實，已經於30日前往該名代班的越南籍胡姓廚師家中採檢環境 檢體，總計收集14樣，要進行引起米酵菌酸的唐菖蒲伯克氏菌培養，希望釐清有沒有可能 是廚師偶然帶菌引起事件。 寶林茶室信義A13店爆發食品中毒案件，根據衛福部最新統計，已經累積通報30名個案， 其中2人死亡，4人還在加護病房救治，2人在一般病房。雖然接受採檢的22人中都驗出米 酵菌酸，但是衛福部在寶林與其供應商處蒐集粿條等食材檢體全數檢驗陰性。 現在案件終於再有進展，北市衛生局委託台大法醫研究所檢驗3/24稽查時採集的寶林1件 廚師手部檢體及3件環境檢體，結果今日出爐，環境包含砧板、刀具等檢體都是陰性，廚 師手部檢驗卻呈現陽性反應。 王必勝今日在臉書透露，3月30日疾管署與食藥署配合檢警前往某處做環境採檢，因案件 偵辦中，暫不便說明。但是王必勝稍後受訪證實，這個某處，就是該名代班越南籍廚師的 家中。 王必勝直言，這次案件和廚師本身有滿大關連，且A13現場已經經過好幾次的清理，不太 可能有細菌留存，當時就想著廚師的家中現場保存狀態較好，也比較有機會培養出細菌。 外界也質疑廚師手部檢出是否有下毒可能？王必勝則認為沒有，要用米酵菌酸下毒，從購 入取得就是困難，想要下毒不太會用這種稀有的物質來處理，應該是手部接觸食材問題； 而這次環境採檢的假設，是想釐清有沒有可能廚師偶然帶到這個菌，再到廚房。 王必勝說，細菌培養如果陰性，約4~5天可以判斷，但是如果有長，因為要進行分離、鑑 定，最長可能需要2周時間。 5.完整新聞連結: https://www.ettoday.net/news/20240402/2712061.htm 6.備註: 無 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.96.59 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1712060984.A.4FA.html