Re: [新聞] 4常見食材涉性別歧視！《性平教育季刊》

※ 引述《Wojnarowski (@wojespn)》之銘言： : https://i.imgur.com/5zqZOOD.jpeg

: 《性別平等教育季刊》接著一一介紹食材，同時也給出了更加適宜的名稱，分別為「處女 : 蟳」改稱「幼母蟳」、「大陸妹」改稱「福山萵苣」、「美人腿」改稱「筊白筍」以及「 : 打某菜」改稱「茼蒿」。 呃.... 姑且不論平權問題，這種修改建議有些沒搞清楚因果關係... 我指的是美人腿.. ======= 我們吃的茭白筍其實是一種植物的罹病組織 他是菰(茭草)被黑穗病菌感染後，形成的腫瘤，因為腫瘤的形狀有點像筍 所以稱之為"茭白筍" 茭白筍作為食物已經有很長的歷史 但直到卅年前左右，茭白筍並不是如現在如此潔白美麗 若有四十歲以上的板友，應該有印象小時候吃的茭白筍 筍體較乾而且內有黑點，還帶有怪怪的味道 那是因為裡面的黑穗病菌在筍體腫大後，開始產生黑色的孢子 簡單講，在菌感染的過程中，筍體一邊腫大，菌一邊逐漸產孢 等筍體夠大可以採收，筍內也開始充滿孢子 因此在餐桌上不甚討喜 但茭白筍是無性繁殖的，筍農會收集茭白筍的帶根莖段，作為次年的繁殖材料 這種繁殖材料裡面當然也帶著黑穗病菌 因此次年種下去後，隨著菰草生長，病菌也同時繁殖，刺激菰草基部腫大，變成筍體 ================== 大約在1990-2000年這段時間 埔里的筍農與一些專家，在筍田裡發現某些茭白筍腫大後，裡面沒有黑色的孢子 於是就把這樣的筍根莖留下來繼續繁殖 稱之為選"種" ，其實學理上，他們選的不是茭白筍的品種，而是黑穗菌的菌株 他們找到一個菌株，刺激筍提早腫大，在黑穗菌成熟產孢前，筍體就可以採收 因此經過不斷的留種繁殖留種繁殖多年後 這批被純化下來的提早結筍的茭白 就變成埔里的主流"品種"，被稱為早生青殼；雖然他不是生物學理上的植物品種 但是以品種來理解更容易說明這個特殊的栽培種類 於是為了推廣這種沒有黑色點點的新茭白筍 取了他筍體細長，組織潔白的特性，稱他為"美人腿" 直到今日 ==================== 所以，茭白筍是本來就存在的東西，而美人腿是其中的一種 因此 因果上不應該是把美人腿改稱為茭白筍 因為美人腿本來就是一種茭白筍 這種改稱，就好像把吉娃娃改稱為狗是一樣的道理 完全顛倒因果 -- <二二二> <===> =============================================== \\ /// (二就業號> 職場，學生的終極邊疆，星艦就業號的旅程就是為了探索陌生的 新世界，去尋找生命中的新階段與新歷程，勇敢航向學生足跡從未踏至的領域...... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.130.98.20 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711461320.A.825.html