[新聞] 台中驗台糖豬瘦肉精數值差7倍 專家：很恐怖、有瑕疵

1.媒體來源: UDN 2.記者署名: 2024-02-05 14:16 聯合報／ 記者賴昀岫、李青縈／台北即時報導 3.完整新聞標題: 台中驗台糖豬瘦肉精數值差7倍 專家：很恐怖、有瑕疵 4.完整新聞內文: 台糖梅花豬肉是否含瘦肉精引發議論，台中市食安處公布的檢測結果，6次的檢驗介於0. 002ppm至0.015ppm間，不過有專家認為，0.015ppm和0.002ppm在統計上存在顯著差異，對 於操作上存疑，同一樣品數值差7倍，代表檢驗過程中有瑕疵和疑慮，「差7倍在統計上是 很恐怖的」，所以要很小心謹慎處理。 台糖梅花肉片，上月被台中市食安處驗出，含瘦肉精「西布特羅（Cimbuterol）」，中央 昨公布，同批肉品樣品瘦肉精為零檢出，衛福部次長王必勝昨天喊話台中市，將有疑慮的 檢體送至食藥署複驗，台中市衛生局長曾梓展今天表示，會在衛福部食藥署的要求下，將 一部分的檢驗交由食藥署檢驗，一部分自驗。 衛生福利部2012年修正「動物用藥殘留標準」，依規定豬肉不得驗出瘦肉精，但依台中市 食安處公布的檢測結果，6次的檢驗都有驗出，且其中有3次數值都是0.002ppm，一次是0. 003ppm，而初驗兩次則分別是0.018ppm及0.015ppm，均高於複驗值。 屏東科技大學食品科學系名譽教授吳明昌說，0.015ppm和0.002ppm在統計上存在顯著差異 ，就會對於操作上存疑了，畢竟同一個實驗室檢驗同一樣品數值差7倍，代表檢驗過程中 有瑕疵和疑慮，「差7倍在統計上是很恐怖的」，所以要很小心謹慎處理，否則會對消費 者和養豬業者造成衝擊。 吳明昌說，西布特羅價格昂貴，所以養豬業者是否有使用也令人存疑，加上有些天然物質 在質譜儀上，可能和西布特羅呈現類似峰值表現，加上檢驗的含量較低，就可能導致誤判 ，需要透過純化、鑑定，才能進一步確認。 如將樣本交給第三方檢驗，結果是否不同？吳明昌指出，結果應該是會接近，國家認證的 實驗室代表準確性很高，但做實驗難免會有誤差，也可能有其他物質干擾，所以一定要謹 慎，業者如有摻雜違規物質，一定要揪出來，但如未使用的話，對養豬業者也是很大的傷 害，所以要考慮一體兩面的情況。 有微量藥物檢驗相關研究人員表示，以先前的檢驗經驗，若是遇到檢驗結果在臨界值附近 ，會懷疑是否實驗操作有誤，因為不排除是內部人員操作錯誤，如儀器調校、定量等因素 ，因此會找另一批實驗人員來操作，甚至換實驗室，避免錯誤重複發生而不自覺；如果檢 驗3次中，有2次低於臨界值，就會以此結果為準。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://udn.com/news/story/7266/7756094 6.備註: 8又翻，好油事件2.0。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.191.249 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1707182802.A.3FF.html