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[新聞] 日本拉麵店「去年倒閉店數」創新高 物價飆漲扛不住
日本拉麵店「去年倒閉店數」創新高 物價飆漲扛不住
ETTODAY
https://www.ettoday.net/news/20240123/2669623.htm
記者吳美依/綜合報導
東京商工研究(東京商工リサーチ)指出,2023年日本倒閉與歇業的拉麵店數量達到史上
最多,其中大部分業者都是小本經營,雖然在新冠疫情期間,透過政府補助撐了下來,但
疫情過後,來客數卻沒有恢復,加上難以負荷物價飆漲,最終黯然退場。
東京商工研究發布「2023年拉麵店破產趨勢」調查報告指出,拉麵是人氣極高的國民食品
,如今倒閉與歇業情況卻在加速惡化。去年一共倒閉45間,不僅是前一年的2.1倍,更超
越了2013年的43間。另外,歇業或解散一共29間,也超越了2018年的13間。
如果從地區來看,最嚴重的是關東地區的14間,其次為中國地區的8間,再來是近畿地區
的7間。
報告分析,去年倒閉的拉麵店中,高達88.8%資本額未滿1000萬日圓,更有86.6%員工不到
5人,幾乎都是小本經營。事實上,拉麵店開業資金門檻低,因為不需要大型店鋪,或者
投資高級烹飪設備,但也因此同行競爭激烈,很難透過漲價,緩解經濟壓力。
此外,拉麵店等餐飲業受到新冠疫情影響,獲得0貸款、縮短營業時間及歇業補償等豐厚
政府支援,但在疫情穩定下來後,卻未恢復疫情前來客數,加上食材、水電高漲,勞動力
不足也導致人事成本提高,種種因素都使得資金周轉壓力更大。
可以來台灣開拉麵店,價格可以開的比日本貴,生意也會比日本好。
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