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[問卦] 大陸人煮菜只會生抽老抽蠔油?

最新2023-10-27 22:03:00
留言67則留言,35人參與討論
推噓10 ( 17743 )
最近常看抖音 小紅書上大陸人教煮菜的短視頻 每道菜都必加 生抽老抽蠔油.. 鹽雞精就算了 加那三樣 不管食材是什麼 豈不是煮出來味道都一樣嗎 怎麼都沒啥創意阿 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.78.82.130 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1698382651.A.7F6.html

67 則留言

spring719, 1F
歐洲人也會蠔爹油223.138.245.74

j73596, 2F
科技的味道163.22.18.105

james732, 3F
哪個大陸223.136.108.148

ewei001, 4F
還有綠色的雞精啊 那才是精髓101.9.97.128

CODDDD, 5F
不是,是小米辣、豆瓣醬、麻辣底料163.14.250.44

realtw, 6F
那不然放什麼呢 調料總也就那些43.250.245.163

poggssi, 7F
我告訴你啊,以後茄子買回來別再炒著吃223.140.207.175

poggssi, 8F
了,學我這做法,全家都誇你是大廚223.140.207.175

realtw, 9F
還有很多放什麼甜麵醬 豆瓣醬 排骨醬 侯43.250.245.163

realtw, 10F
柱醬 咖喱43.250.245.163

realtw, 11F
放點澱粉 兩面煎至金黃 隔壁小孩都饞哭了43.250.245.163

Peter5566, 12F
別看那些幹片125.227.216.145

stefan2000, 13F
你們自己也很愛看啊36.225.93.142

a8312116, 14F
西餐也是鹽胡椒橄欖油啊...49.216.44.73

gaym19, 15F
蔥薑蒜料酒抄水去腥 鹽 雞精 味精當調料101.10.62.20

blue999, 16F
科技與狠活1.162.231.134

gaym19, 17F
收尾生抽老抽跟蠔油101.10.62.20

a5687920, 18F
這是香港人的做法吧180.217.141.124

akakbest, 19F
所以煮出來都是黑黑的食物60.250.192.34

momo4th, 20F
放火鍋底料才是精華217.213.136.54

snocia, 21F
民族特色,展現大國豐富的調味料歷史180.217.69.136

Ilat, 22F
抽三洨 聽不懂啦220.134.32.8

ImCPM, 23F
推文怎麼有聲音111.71.100.52

hikaru77613, 24F
大家好,我是阿見,做為一個溫暖的106.64.182.13

hikaru77613, 25F
廚師…106.64.182.13

pnsboy, 26F
生抽老抽一起抽42.72.85.84

Derekao, 27F
還有澱粉抓醃27.52.162.230

froce, 28F
台菜還不是醬油麻油米酒?223.141.250.1

froce, 29F
人家醬油至少還分生抽和老抽,我們就只有223.141.250.1

froce, 30F
醬油好嗎?223.141.250.1

athome1, 31F
狂送緩抽3千下125.229.20.82

allencyh, 32F
料酒223.139.162.233

Sam717, 33F
去腥三劍客101.10.100.129

crassus7217, 34F
還有寬油61.224.40.94

glmkk, 35F
豆瓣醬 辣油 麻辣鍋底 花椒42.79.201.115

realestate, 36F
因為抖音影片短 當然用簡單粗暴的調味223.140.202.95

realestate, 37F
料 不然你去YT搜陳宗明教魯菜的頻道223.140.202.95

realestate, 38F
光做菜過程就一、二十分鐘 用的調料技223.140.202.95

realestate, 39F
法也全都不同223.140.202.95

alh2021, 54F
日本也是醬油清酒味霖27.51.8.5

MedEngineer, 55F
你是不是沒做過菜?只要是中華料理95.223.229.183

MedEngineer, 56F
都是這樣做的 台灣也不例外 你整天95.223.229.183

MedEngineer, 57F
吃的那些菜也是用這些調味料做的95.223.229.183

wahaha711233, 58F
閩菜佛跳牆搞半天拍出來給鬼看?36.230.207.194

rane, 59F
神經,你不依用途分,而要把生抽老抽都視為114.27.201.202

rane, 60F
台灣通稱的醬油,那怎不乾脆把炒糖色也視為114.27.201.202

rane, 61F
醬油?114.27.201.202

rane, 62F
如同生抽、老抽的鹹度及色澤有别一樣,台灣114.27.201.202

rane, 63F
的醬油依CNS423國家標準也分為淡色醬油、薄114.27.201.202

rane, 64F
鹽醬油、一般醬油、黑豆醬油、醬油膏114.27.201.202

rane, 65F
在料理上的確有分,例如滷會用一般醬油,蒸114.27.201.202

rane, 66F
會用淡色醬油,當然你也可以不分,但同樣的114.27.201.202

rane, 67F
情況在生抽、老抽的選用上又何嘗不是如此114.27.201.202

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