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[新聞] 農業部再改口 「巴西蛋沒塗蠟 全程冷鏈運
農業部再改口 「巴西蛋沒塗蠟 全程冷鏈運輸」
聯合報/ 記者胡瑞玲/台北報導
農業部長陳吉仲深陷「被請辭」風波,昨原訂赴立法院民進黨團進行「專案進口雞蛋流向
」報告,但最終未露面。根據外流的農業部簡報,巴西進口蛋「沒有塗蠟」,是全程冷鏈
運輸,農業部還強調銷毀逾期蛋是「循環再利用」。學者認為,進口蛋關鍵在退冰,將逾
期蛋統統作為堆肥為最下策,也浪費人民納稅錢。
近日陸續發生蛋商錯標保存期限、未殺菌進口液蛋產地標示「台灣」、進口蛋散裝流入市
場,嚴重衝擊民眾對蛋品的信心,農業部因此擬定廿題問答提供給立委參考。簡報指出,
全球受禽流感衝擊而缺蛋、搶蛋,農業部採限時限地原則,專案開放十二個國家進口蛋。
巴西蛋部分,冷鏈運輸至台灣的溫度為攝氏○至五度,之後需經邊境檢驗、運送至畜產會
倉儲,再至洗選場洗選後送至賣場,也提及「沒有塗蠟」。報告指出,出口國來源場是依
據雞蛋包裝運輸冷鏈等條件訂定有效日期,且都會記錄每批進口蛋的輸入許可文件,巴西
蛋保存期限有九十、一一○及一二○天。
農業部畜牧司副司長李宜謙曾以「手機包膜」解釋巴西蛋遠渡來台需在蛋殼上噴類似食用
蠟延長保存期限,農業部昨卻改口稱噴礦物油,農業部次長陳駿季說,不同來源場雞蛋會
以不同方式、不同材質將雞蛋外殼包覆一層膜,材料種類包含蠟、礦物油、食用油;這批
巴西蛋採「噴膜」方式,材質為礦物油、食用油,但「不需要太糾結這個問題」,保存期
限的關鍵在於好的冷鏈運輸。
東海大學畜產與生物科技學系教授陳盈豪表示,噴膜跟塗蠟原理一樣,都是為了防止雞蛋
內部的水份蒸散以及微生物入侵導致變質,低溫冷藏來台的雞蛋於海關等待檢驗期間就可
能退冰,因邊境並無可儲存大量雞蛋的冷鏈系統,「臭蛋關鍵根本不在洗選前的退冰,而
是海關檢驗快慢及退冰情況。」
農業粉專「Linbay好油」版主林裕紘則說,不管是塗蠟還是噴油,雖可讓雞蛋延長保存期
限,但因活性會一直下降,因此品質也會變差。
農業部日前說,逾期雞蛋水分多,難至焚化爐焚燒,將以堆肥處理;進口蛋平均每顆五元
,推估堆肥雞蛋價值約二億元。這份簡報指出,並無花二億元銷毀蛋,而是「循環再利用
」。不過,陳盈豪認為,逾期雞蛋不見得全是臭蛋,仍可挑次級品作為飼料,如高溫烹煮
作為豬飼料,剩下的臭蛋再做堆肥,才是有效循環再利用。
UDN.COM https://udn.com/news/story/123729/7448794
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