Re: [問卦] 最方便自煮的蛋白質

安安 本巨巨175/96/13.4% 說到蛋白質吃不夠的前提要是脂肪也不能太多 所以午餐肉就不行了 先不說他是加工肉品 最大的問題是脂肪太高 最近迷上各種雞胸肉料理 分成兩種 1. 煮一鍋鹽水(約海水的鹹度) 放一點糖 月桂葉 肉桂 黑胡椒 放涼之後 把雞胸肉丟下去泡 泡一個晚上再煮 雞胸肉內部會吸入鹽水 變得很有味道 還有淡淡的香料香氣 直接拿來煎完全不柴 非常多汁 另一個就是我的新歡 而且讓每天煮變得超有效率 2. 把雞胸肉片薄 大概是一塊雞胸肉片成三片的厚度 然後撒上小茴香粉 辣椒粉 胡椒粉 跟些許的鹽 每個禮拜只要買兩公斤的雞胸肉 一口氣片好 每一片都裹上調好的香料 放到冰箱 每餐再來幾片出來 拿去煎或者拿去氣炸鍋都行 因為片得很薄所以煎起來超快 有香料的香氣也超讚 因為撒了鹽的關係 會把雞胸肉內部的水分擠出來 雞胸肉會變得很有味道 口感也很扎實 直接配白飯或者切塊 弄點生菜 洋蔥 捲進墨西哥餅皮裡頭 或者夾吐司 夾麵包 甚至是直接弄到生菜沙拉裡頭 脂肪低 碳水夠 高蛋白 還有生菜 非常理想的一餐 雞胸肉/牛排/豬里肌都行 只要熱量來源 脂肪的熱量不要比蛋白質高 都是很好的蛋白質來源 懶得煮的話就是買一些魚罐頭也行 挑一些脂肪沒那麼高的茄汁罐頭 香料的好處就是可以不用用很多油脂來煮就很有味道 根本就是減脂居家必備 ※ 引述《ffreakk ()》之銘言： : 我有個小困擾 : 就是宅在家蛋白質吃不夠 : 雞蛋一天二顆OK : 冰櫃沒有雞肉沒有豬肉 : 只有幾片魚跟午餐肉 : 有沒有推薦方便的 : 自煮肥宅居家蛋白質料理? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.70.97.250 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1694321969.A.609.html