[問卦] 台南美食沒摘星是缺了什麼？

如題，最近台灣的美食之都台南 居然沒摘半顆米其林星星 我就好奇查了一下米其林評分標準， 大家覺得台南美食是哪一點沒達到？！ 以下資料來自米其林中文官網： 餐廳供應的美食將依據公開的評審標準審核，這五項標準是 1. 食材品質 2. 廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力 3. 料理中展現的個性 4. 是否物有所值以及餐飲水準的一致性 餐廳被評分後，可能獲頒一到三顆星。 評審員授予餐館星星時，不看餐廳裝潢、餐桌布置，或服務品質，這些餐館的特色，會另外透過交叉的湯匙和叉子符號來表達。 原來用餐環境不是影響摘星的原因？ 那我們的台南美食怎麼可能會沒摘星？ 大家有什麼看法？ 米其林評審的味覺還好嗎？ -- Sent from nPTT on my iPhone 8 Plus -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.141.61 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1693643133.A.FD3.html