Re: [新聞] 好市多起司驗出「一級致癌物」！恐血癌、淋巴癌 流入市面了

※ 引述《TonyKart (TK)》之銘言： : 好市多起司驗出「一級致癌物」！恐血癌、淋巴癌 流入市面了 : tvbs編輯 陳怡伶 報導 : 好市多食品驗出「一級致癌物」，已有民眾購買，流入市面了！好市多販售的起司，被驗 : 出的環氧乙烷，在國際癌症研究協會（IARC）被列為「一級致癌物」，長期使用增加血癌 : 、乳癌、淋巴癌風險。 : 好市多向食藥署報驗由美國進口的「Sonoma精選乾酪綜合包」，竟檢出殘留農藥環氧乙烷 : （Ethylene Oxide, EtO）。這批檢出環氧乙烷之產品總計進口2120包，已售出94包，5包 : 破損丟棄，庫存尚餘2021包，衛生局已依法要求好市多公下架回收。 : 至於環氧乙烷是什麼？環氧乙烷為工業製造氣體，主要用在設備消毒，像是醫院消毒醫療 : 設備，都是使用環氧乙烷。依照台灣現行法規定，只能用在醫療上，不准用在農藥、食品 : 添加物、食品消毒使用。 : 環氧乙烷在國際癌症研究協會（IARC）被列為「一級致癌物」！林口長庚腎臟科系毒物科 : 主任顏宗海曾透露，環氧乙烷為一級致癌物，如果長期接觸，增加血癌、乳癌、淋巴癌風 : 險，也會導致中樞或周邊神經病變，千萬要小心。 : https://news.tvbs.com.tw/life/2212587 其實也不是食物不能用環氧乙烷消毒， 畢竟這是少數對孢子有作用的強力殺菌劑。 因為這玩意的穿透力超強， 直接作用在DNA跟RNA上， 發生非特異性烷基化作用。 直接幹掉生物的DNA跟RNA。 只是這玩意，易燃易炸。 常溫下平常都是呈現氣態， 理論上也很難殘留。 主要是因為被消毒物都是低溫物品。 尤其是需要低溫保鮮的食物， 這會導致環氧甲烷不易揮發， 進一步導致其殘留。 所以， 需要全程低溫保存的食物不能用環氧乙烷消毒。 另外是要在適當溫度下等待環氧乙烷揮發完畢。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.187.158 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1692368040.A.212.html