[新聞]法國人熱愛速食與加工品 身材走樣近半數超

1.媒體來源:中央社ＣＮＡ 2.記者署名:曾婷瑄 3.完整新聞標題:法國人熱愛速食與加工品 身材走樣近半數超重 4.完整新聞內文: https://imgur.com/2Zf1LyI 法國近年速食店快速成長，似乎正成為「美式速食的新天堂」，更是麥當勞的全球第二大 市場。巴黎市區共和廣場旁，短短300公尺內就有4間美國速食連鎖店，競爭激烈。中央社 記者曾婷瑄巴黎攝 112年8月6日 （中央社記者曾婷瑄巴黎5日專電）法國人身材苗條、吃不胖的印象恐成往事。最新研究 指出，近半數法國人都面臨體重超重的問題，年輕人的肥胖比例更在20年間翻了4倍。法 國人熱愛速食、飲食習慣改變都是罪魁禍首。 法國超市整條走道都是餅乾、洋芋片、下酒零嘴，琳瑯滿目。在許多人印象中，法國人普 遍飲食均衡、身材維持得當，甚至還有「法國女人吃不胖」的說法。然而，最新研究數據 指出，過重與肥胖已入侵法國，且問題日益嚴重。 法國人體重上升，法國國家衛生研究院（INSERM）今年1月底刊登在國際知名期刊「臨床 醫學雜誌」（Journal of Clinical Medicine）的報告指出，18歲以上的法國人，有 47.3%「超重」；其中有17%進入「肥胖」狀態。 報告指出，80年代末，法國超重人口約占30%上下；肥胖比例增加更明顯，從1997年的 8.5%，到2012年的15%，再到2020年的17%。參與調查的流行病學家方邦（Annick Fontbonne）強調，「尤其18到24歲間增加最顯著。20年間，這年齡層的肥胖比例翻了4倍 」。 肥胖來襲，法國衛生部也於4月底公布「更好預防與應對法國肥胖症」行動措施，包括推 廣兒童與青少年飲食教育、改善校園食堂、增加肥胖相關疾病醫療資源等。 https://imgur.com/GMIrKXQ 下午3點半，速食店內的自動點餐機台已經站滿了人，大多以外帶為主，下午茶時間也不 忘速食。受訪者表示，主要是方便、不必煮飯，而且與法國餐廳用餐相比便宜不少。中央 社記者曾婷瑄巴黎攝 112年8月6日 重點週刊（Le Point）6月一篇報導指出，法國直到90年代末，都是歐洲的特例，倖免於 肥胖問題之外，然如今也深陷其中，超重相關疾病的醫療支出比例同樣逐漸攀升。 法國是如何走到這一步的？重點週刊分析，久坐不動、加工食品、在家做飯次數減少、夯 速食。總言之，罪魁禍首便是「飲食生活不斷退步」。 從事公司教育訓練的莫嘉妮（Morgane）在接受中央社訪問時笑著說，「我昨天還在地鐵 上看見一位先生必須坐兩個人的位置」，並認為「亂吃、高糖高油、加工食品」都是主因 ，「我看到很多人都外帶比薩回家吃」。 講到法國在家做飯的傳統，莫嘉妮感嘆，「不知道法國飲食傳統跑去哪了，感覺正被美式 飲食統一」，但指出「有機」趨勢也同時發生，兩種飲食習慣都有。 法國民眾學校行政人員克莉絲汀（Christine）認為想正確飲食需要用心，「現在文化是 減少努力，想彈指間取得，也不去買菜，都用外送的。缺乏真的接觸，只從網路下單，已 沒有和來自土壤的真正食物直接連結」。 克莉絲汀表示，的確在海灘上觀察到法國人的體型變化，許多小孩都有過重傾向。「我覺 得是因為久坐，小朋友都不太動，坐著打電動、看平板手機，用電動滑板而不騎單車」。 德法公共電視台（ARTE）3月份時事節目指出，近3年間法國速食店從3萬8000間成長到4萬 5000間。戰況越演越烈，今年2月炸雞店Popeyes正式登陸，溫蒂漢堡也剛宣布將來法展店 。 據統計，法國人最愛外食第一名是比薩，第二是漢堡，第三則是土耳其烤肉捲Kebab。作 為麥當勞的全球第二大市場，媒體更質疑法國是否成為「美式速食的新天堂」。 戲劇所學生竽歐（Quentin Huot）也覺得過重人口明顯增加，他告訴記者，「速食店越開 越多，同時越來越少人運動。Covid-19期間出現改善，但之後停了，壞習慣又回來，又轉 向速食或亂吃。加上那些廣告，把不好的食物拍得很棒」。 服務業哈梅林（Léa Hamelin）覺得通膨也是原因，「以前吃得好多了，現在人們都求方 便，速食也不會比較貴」。她坦言自己也染上壞習慣，幾乎每晚都吃速食，「下班時間晚 了，比較簡單，也不貴，夏天熱的時候也不想開火」。 另外研究發現，過重與職業及收入也有關係。法國勞工過重比率為51.1%、肥胖比為18%； 管理階層過重比為35%、肥胖比率則為9.9%。INSERM單位主管克萊蒙（Karine Clément） 指出，不僅是因為收入，也跟居住地附近能找到的食材有關。 莫嘉妮同意，並指出「有些地方是食物荒漠」，缺乏新鮮食材，「有時我看到大賣場一般 民眾推車中裝了可樂、便宜食品，真的不好」。 竽歐表示收入較低的民眾可能會「更注重數量而非質量，為了省錢，就買一堆高卡路里的 食品」；但哈梅林則認為，其實只要用心，「吃好而不貴是可能的，只是要謹慎選擇」。 部分議員提議增加零食的增值稅以減少消費欲望，對此竽歐不贊成，覺得想吃的人還是會 買。哈梅林則認為打擊肥胖，與其管制速食廣告，不如推動飲食教育、改變習慣，她妹妹 班上就有介紹蔬果的課，讓原本不吃的她願意嘗試。（編輯：韋樞）1120806 https://imgur.com/jC1hCIa 法國2017年開始推出Nutri-Score營養標籤，根據專家計算營養、糖分等成分標出食品A到 E的營養等級，A級為最健康，但並非硬性規定，通常只有有機食品才會標出，讓消費者易 於選擇。中央社記者曾婷瑄巴黎攝 112年8月6日 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://www.cna.com.tw/news/aopl/202308060009.aspx 6.備註:法國怎麼跟得上台灣? Bonjour Merci 高碳水高油高鹽高糖導致肥胖高血壓高血糖高血脂去醫院診所藥局拿慢性病藥長期處方簽 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.187.87 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1691457819.A.3B8.html