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[問卦] 為什麼茶葉蛋很好撥 自己煮的水煮蛋很難

時間
留言52則留言,36人參與討論
推噓11 ( 15433 )
我看7-11的茶葉蛋 撥一兩下就能全開了 還沒什麼碎蛋殼 阿自己煮的水煮蛋難撥的要死 蛋殼常跟皮黏一起 難道真的多個滷包差這麼多? ----- Sent from JPTT on my iPhone -- 作者 lolly200 (lolly) 看板 Tech_Job 標題 [請益] 美光生產工程師 時間 Sat Apr 15 21:01:22 2017
Merkle: 走錯板了啦 Tech_Job問啦04/15 21:10
Merkle: 阿 靠邀 我以為還在八卦 =_______= 對不起.......04/15 21:10
#1OyXcbuv (Tech_Job) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.62.195 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1690323709.A.C7E.html

52 則留言

SaintsRow, 1F
煮到爛 或快速冷卻101.9.32.196

WeGoStyle, 2F
18道工法其中一道103.129.189.79

johnhmj, 3F
超商茶葉蛋煮很久耶 一堆人選蛋選到破掉49.216.26.138

em4, 4F
水沒加醬料27.51.2.149

ayaneoshi, 5F
因為都煮很久 其實鍋底下都是碎蛋殼36.237.131.81

j73596, 6F
61.223.20.152

ffdqfe, 7F
五樓表演肛門撥蛋殼106.64.128.136

wonder007, 8F
煮久一點讓蛋白收縮多一點啊42.72.199.73

ayaneoshi, 9F
越煮越小顆蛋殼都自動分離了36.237.131.81

wyiwyi, 10F
油管搜一下ㄅ 有煮的技巧ㄉ118.160.141.252

roudolf, 11F
你煮好敲個裂痕,再丟下去煮一下…水就223.137.29.86

roudolf, 12F
泡進去蛋裡面,當然好剝,你邊沖水邊剝223.137.29.86

roudolf, 13F
也很好剝223.137.29.86

yteewt, 14F
那是因為蛋太新鮮,有食品業者先拿蛋在太101.9.130.137

yteewt, 15F
陽下曬一小時再入鍋101.9.130.137

DrFord, 16F
越新鮮的蛋越難剝140.112.247.161

F93935, 17F
你的蛋不新鮮101.12.89.126

wolver, 18F
煮之前,雞蛋氣室敲一個裂痕再放下去煮1.165.190.44

t4lin, 19F
敲一下然後雙手滾蛋不是很好剝嗎114.136.239.87

tsubakiten01, 20F
煮的時候有敲蛋殼嗎?42.74.11.59

Waitaha, 21F
煮不夠久 還沒縮水49.216.43.138

cwt0115, 22F
不要問177.94.27.22

DAPAWWEN, 23F
蛋越新鮮越難撥49.105.70.108

ahmygoddess, 24F
雞蛋本身就要挑。不能不太新鮮,剛112.105.131.18

ahmygoddess, 25F
下的蛋都很難剝殼。放了幾天後再煮112.105.131.18

ahmygoddess, 26F
就會變好剝112.105.131.18

abc60575986, 27F
因為你可撥啊114.137.248.30

isequ, 28F
八百年沒吃便利商店的茶葉蛋了 哈哈 敢吃114.136.209.13

isequ, 29F
的我都十分佩服114.136.209.13

isequ, 30F
還是說你們是為了清腸胃?114.136.209.13

qxrvymo, 31F
建議先敲破27.53.24.46

ChungLi5566, 32F
1.蛋不新鮮 2.沒煮熟223.140.197.253

ChungLi5566, 33F
沒煮熟最常見 蛋白還沒變性你就剝他223.140.197.253

wwHui, 34F
超商的蛋屁股有稍微敲裂223.139.200.200

tw15, 35F
1裂痕 2煮久一點 3泡冰水203.204.123.174

tw15, 36F
農委會畜產試驗所回覆203.204.123.174

tw15, 37F
很新鮮的雞蛋由於水分比較大203.204.123.174

tw15, 38F
蛋白和蛋殼之間緊緊地貼在一起203.204.123.174

tw15, 39F
所以煮好之後很難剝下203.204.123.174

tw15, 40F
建議購買後放置室溫2-3天讓它消水失重203.204.123.174

coga4712, 41F
瞭賊1.175.219.212

raku, 42F
你有沒發現店員都先把蛋殼敲裂才下去煮223.137.84.92

acs81046, 43F
蛋太新鮮,要先曬一天42.75.102.113

s203abc, 44F
超商有刺洞嗎 我知道要刺洞118.232.6.146

AGIknight, 45F
水煮蛋剛煮好還熱的時候去沖冷水60.251.144.197

AGIknight, 46F
蛋白膜就會分離很好剝60.251.144.197

norechang, 47F
原來新鮮蛋的確較難撥殼,長知識了1.175.183.200

pdz, 48F
茶葉蛋和水煮蛋也拿來比= =211.72.53.140

any7866, 49F
紅明顯 起鍋要馬上泡冰塊水76.33.215.121

any7866, 50F
水越冰越好剝76.33.215.121

vvrr, 51F
冰塊水不是固定0度嗎?60.250.31.103

dickliao, 52F
要先稍微敲裂210.80.95.68

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