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[新聞] 蛋荒過後…臭雞蛋變多了 網友籲加強稽查:吃壞肚比缺蛋還恐怖
蛋荒過後…臭雞蛋變多了 網友籲加強稽查:吃壞肚比缺蛋還恐
Ettoday
2023年07月9日 14:34
記者楊惠琪/台北報導
近期國內雞蛋產銷供應回穩,正值雞蛋消費淡季買氣差、加上天氣炎熱雞蛋不易保存,最近
有不少消費者反映,在市售通路所購買的常溫盒裝蛋,打蛋料理時才發現是臭蛋,而且不只
進口盒裝蛋,連國內生產的盒裝蛋也是壞蛋頻傳。有網友就說,政府應加強稽查,畢竟「臭
蛋吃下肚,比缺蛋還恐怖」!
有網友在網上分享,日前在超市買了國產的洗選蛋,本來想做蔥油餅加蛋,結果餅皮煎好,
雞蛋一打下去,一股臭味撲鼻而來,居然是臭雞蛋,結果餅皮也毀了,後來再拿一個碗打蛋
,沒想到更臭,當下差點吐了,蛋液的顏色根本是「黑色幽默」。引發網友討論,「夏天我
會買冷藏蛋或國產蛋」、「打蛋一定要拿一個碗單獨打」、「最近通路雞蛋鮮度差,最好去
傳統市場買」。
在北部經營蛋行的謝姓業者表示,雞蛋營養質極多,為避免細菌分解,所以蛋有三層保護,
第一層防菌在洗選過程已被破壞,如果第二層的蛋殼再有瑕疵,或存放處所不當,甚至保存
時間過久,都可能因細菌或黴菌侵入分解,很快會造成發黴變黑甚至發臭長蟲,打出來的蛋
液就會呈黑色。
謝姓業者說,常溫下的雞蛋,夏季約15天後開始變質,冷藏雞蛋約可放1個月,但經過洗選
的雞蛋,保存期限又會比非洗選更短,量販超市架上的平價常溫洗選蛋,可能本身雞蛋保存
期限已經很短,或是蛋的來源品質本就不佳,不洗選賣不出去,而洗過可以連生產日也一起
洗掉,製造日期就變成洗選包裝日期,消費者難判定已經下蛋多久。
謝姓業者建議,民眾購買超市平價蛋時,如果蛋的表面過於粗糙,可能雞隻在產蛋時的健康
狀況不佳,蛋就不會結實好吃,應避免挑選;並觀察蛋殼上的氣孔水痕是否過於明顯,可能
蛋已存放相當時間,或保存環境不理想,通常這種雞蛋蛋白容易液化,或蛋黃容易散掉,代
表已經失去鮮度,隨時都可能變質壞掉。
https://bit.ly/44eINYw
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越南物價
https://youtu.be/G1L3iOyKpG4
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