[問卦] 自助結帳/點餐，是不是在顧客奴化教育?

服務是有價的! 可是，現在量販店、賣場、速食店(我他媽就在說你麥當勞!就你最爛，我說的，我負責) 都紛紛推出自助結帳機 整體而言，自助結帳的應用，應是降低人工結帳人力成本，或舒緩尖峰人潮 以量販、賣場為例： 一.IKEA大型家具或物品較多的顧客，才會特別引導到自助櫃檯 二.家樂福，自助結帳UX也做得超爛，流程又多又臭又複雜，以前有強制，但現在沒有 反饋：爛爆，除非排隊大塞車，不然不會用 三.迪卡儂，桂林店、中山店等基本純自助結帳，用RFID判讀商品，操作直覺不錯 反饋：不錯，快速辨別，缺點就是刷卡反應不靈敏 四.UNIQLO，也採用RFID技術辨別商品，跟迪卡儂一樣 反饋：順暢，整體直覺不錯 五.無印良品，刷條碼，結帳還行，但後端流程緩慢不順暢 反饋：整體跟UQ、迪卡儂比就是爛 六.大潤發，操作上比家樂福順暢，不至於不好用 反饋：普通，但還要刷條碼偏爛 以餐廳為例： 一.松屋：採用全自助結帳，功能上流程上還算順暢 反饋：普通，沒什麼好抱怨的 二.肯德基：整體流程觸控都還可以，也不會強迫使用 反饋：會員累積、優惠券使用流程尚可，不會強迫使用，服務體驗佳 三.摩斯：整體而言UX偏怪，但至少不強迫使用 反饋：偏爛，不順暢，但還好不強迫使用 四.漢堡王：以餐廳來說，體驗算還行，簡潔易懂，觸控流暢 反饋：因為不強迫使用，沒什麼好抱怨的 五.麥當勞：最爛的就你不要懷疑，UX爛，觸控爛，結帳流程跟屎一樣 1、菜單滑選，一定要拉選取條，不然勿碰餐點就會跳出來，就不能直接介面滑動嗎! 2、套餐要點完才能客製，什麼鬼流程設計 3、我肥宅想吃三片肉不行嗎?客製單在那邊不加醬又給我加醬， 反應給你們好像我奧客一樣 4、我手上拿一堆東西，另外還有支冰淇淋，敏感性牙齒也不能吃多快，員工寧可滑手機 也不願意幫忙點餐，這服務態度跟品質，我就問是當每個顧客都很閒嗎 5、結帳流程亂七八糟，面板觸控非常不靈敏，有時間幫顧客送餐到位置 沒時間幫顧客點餐，以人力資源應用角度，根本就是浪費人力 6、人員送餐各個臉跟屎一樣，不爽就把功能拉掉啦幹 7、人工點餐同樣雙層牛肉吉士堡，薯條去鹽，用LINEPAY結帳，1分鐘以內可完成； 反之採用人工點餐，反應超慢的自助點餐機要2.5分鐘才能完成結帳 總結：基於上述質性資料分析： 賣場若採用RFID結帳，有助於提升顧客整體體驗 若採用傳統條碼結帳，對於結帳速度並無顯著提升 但若採用人工為主，自助為輔的方式進行，基本可依照顧客喜好選擇 有助於分散尖峰時間壓力 餐廳整體性質若採用自助點餐機，有利於分散尖峰餐期人力 另外，如肯德基、摩斯等，有推出手機點餐預約取餐功能，有助於分散點餐機壓力 但另一方面是否有設置點餐機或自助櫃檯必要，可提供相關企業評估參考 如松屋全自助式就是一個很棒的模式 又如麥當勞，經營策略模糊不清，要求顧客採用自助點餐，一方面現金支付又要去櫃檯 這什麼點餐邏輯跟經營方式，甜心卡還要櫃台點餐 根本是脫褲子放屁，流程疊床架屋，把自己的沒效率轉嫁到顧客身上 員工櫃台滑手機，沒時間點餐；有閒設置送餐服務，沒人力幫忙點餐 沒有一家餐廳敢這麼強硬要顧客用點餐機，就他媽的你麥當勞最爛 漲價第一名，服務最差勁 吃下來一頓快三百元，還要受你們的氣 把顧客當你員工喔!! 透過以上分析，我就問，推出自助點餐到底是不是在奴化顧客，節省企業成本 還是在分散尖峰人力??誰能告訴我? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.20.13 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1688576816.A.67B.html