[問卦] 皮蛋到底健不健康啊?

就是那個傳說中配啤酒會好好吃捏的皮蛋啦 https://i.imgur.com/fS7Stxj.jpg 我家是會拿來炒菜或是做肉燥 喇醬油膏也好好吃捏 聽說以前的皮蛋因為有鉛對健康不好 可是現在市面上的大多標榜無鉛皮蛋 可是皮蛋這玩意怎麼看怎麼怪啊 到底是怎麼搞得把生蛋變成黑色的 人家納豆 豆腐乳至少還是發酵的關係 為啥皮蛋會搞成那副奇怪的外觀 皮蛋到底健不健康? 有沒有這方面的八卦? 吉仲 瑞元來 你們講看麥 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.214.5 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1688270244.A.C68.html