[新聞] 爭鮮認了！「藍眼淚壽司」他們家賣的

1.媒體來源: 三立新聞網 2.記者署名: 記者陳弋／台北報導 3.完整新聞標題: 爭鮮認了！「藍眼淚壽司」他們家賣的　3點聲明曝光：無害菌、無螢光劑 4.完整新聞內文: 一名女網友日前外帶一盒壽司，關燈後發現，蝦肉和白飯居然發出淡藍色螢光，照片曝光 掀起網友熱議，有人戲稱「藍眼淚壽司」。雖然女網友第一時間沒有點名是哪一家業者， 不過連鎖壽司業者爭鮮主動發布新聞稿說明「蝦壽司發光」一事，強調該批赤蝦害菌檢驗 結果為陰性，也無添加螢光增白劑。 女網友上週在臉書社團《爆料公社》發文指出，5月4日外帶一盒壽司，孰料關燈後發現驚 人景象：「沒有在拍鬼片，在室內卻發現大蝦壽司會莫名發光，連白飯也發光，可是小蝦 卻沒有，有點難想像我之前吃的有無其他問題。」 她在網路上查詢蝦子發光的原因，「可能是受到發光細菌感染，或是在被捕之前吃進浮游 生物或發光細菌，也有可能是店家在處理時加入含磷成分的化學物質，例如食品添加劑等 。」她表示已向店家反映，也提醒大家吃壽司要特別注意。 爭鮮今（8）日主動對螢光壽司事件進行說明，業者表示，消費者在今年5月5日至爭鮮 gogo -康寧店外帶壽司餐盒至電影院食用，發現熄燈時「蝦壽司發光」，但該批赤蝦經由 SGS測試報告（項目包含沙門氏桿菌、單核球增多性李斯特菌、腸炎弧菌），結果皆為「 陰性」，顯示無危害人體的菌種。 其次，爭鮮強調，供應商已提供聲明，證實所使用的赤蝦並無添加螢光增白劑。 第三，爭鮮進一步說明，自然界中許多物質能產生「螢光反應」，食品亦然。蝦本身即含 有螢光物質，在366NM波長下，蝦殼具強烈紫色螢光反應，蝦肉為略帶藍色，並非額外添 加人工螢光增白劑所致。 爭鮮強調，為了維持生鮮品質，會定期送SGS檢驗其法規項目，通過中立的第三方認證， 進行嚴格食安把關。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1291274 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.228.15.118 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1683537274.A.D94.html