[食記] 台北 駱師傅法式冰淇淋之家：自然而細膩

圖文：(2015年四月) http://kuni.pixnet.net/blog/post/422198827 -------------------------------------------- 駱師傅法式冰淇淋之家 地址：台北市信義區永吉路30巷101弄10號 電話：(02)2766-0108 時間：11:00~20:00 -------------------------------------------- 得知網路上知名的駱師傅在永吉路上開了店面， 心血來潮特地趕去嘗鮮。 可能剛開幕吧，店內稍嫌陽春， 不論一樓或地下二樓皆沿用前店家小芬家族的裝潢。 桌位旁的Liebherr冷凍櫃算是熟悉德國品牌， 以前常在足球場上看到贊助的LOGO。 裡頭塞滿各種口味冰淇淋桶，供外帶與網購用。 點了三球冰淇淋(NT.150) 第一球芭樂就讓人訝異， 自然不做作的酸甜伴隨純淨香氣， 畫出明顯亞熱帶水果輪廓。 第二球巧克力或許較乏潤度， 但細緻冰晶與單一可可香就是充滿魅力。 抹茶則是此行的重點，少了熟悉的奶香， 以單純的茶香微苦透出尾韻甘甜。 最後老闆推薦下試試三款他自製的冰棒(各NT.30)， 可惜除鳳梨外，其他完成度皆不足。 柳橙簡直無味，芒果則香氣雜亂， 感覺好像是原料水出了狀況。 此行整體而言雖比預期好， 若真是完全未添加任何人工香料， 那香氣表現真的不錯。 可能牛奶加得少，融入口中缺乏綿滑， 但藉著夠細膩的冰晶得以扳回一城。 不過內心深處， 似乎還是不能苟同網路上用貶低同業的言論來抬舉自己的店家吧。 相關延伸閱讀： 苔毛咖啡：大安區裡一處遠離喧囂 http://kuni.pixnet.net/blog/post/420716488 畬室法式巧克力 Yu Chocolatier http://kuni.pixnet.net/blog/post/412193242 可可法朋 Le Ruban Chocolat http://kuni.pixnet.net/blog/post/381211610 Tasweet手作燒菓子:令人無比美好！ http://kuni.pixnet.net/blog/post/399278665 WUnique patisserie 無二烘焙工作室 http://kuni.pixnet.net/blog/post/398866342 Yellow Lemon http://kuni.pixnet.net/blog/post/396926855 咖啡瑪榭 Cafe Marche http://kuni.pixnet.net/blog/post/368384762 Sweet as Hope Bakery http://kuni.pixnet.net/blog/post/367240283 Maison Gourmande http://kuni.pixnet.net/blog/post/295003676 DN innovacion的下午茶 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295002602 La Festa的下午茶試賣 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295002590 Micasa Dolci 蜜膳屋 http://kuni.pixnet.net/blog/post/295002581 SALON DE THE de Joel Robuchon http://kuni.pixnet.net/blog/post/295002536 KONAYUKI 粉雪 北海道Style Cafe http://kuni.pixnet.net/blog/post/326413106 魚缸咖啡(魚缸珈琲) Coffish http://kuni.pixnet.net/blog/post/370914230 -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.199.54 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1430670133.A.DE3.html