[食記] 高雄漢神巨蛋 CAPTAIN LOBSTER 快閃龍蝦堡

餐廳名稱：CAPTAIN LOBSTER 高雄漢神巨蛋快閃店（10／5～11／30） 消費時間：2017年10月 地 址：高雄市左營區博愛二路777號（漢神巨蛋B1的星巴克旁邊） 電 話：快閃店沒有設置連絡電話 營業時間：11：00～22：00 平均價位：加拿大龍蝦堡（L）530元，龍蝦濃湯 120元 可否刷卡：可以 有無包廂：沒有 推薦菜色：加拿大龍蝦堡（L） 鄰近捷運：巨蛋站 圖文網誌：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/344092228 因為在高雄版PO文的時候， 有鄉民朋友一直推薦要來看速食版， 一篇名為「坑爹級的新光三越龍蝦堡」的文章， 看完之後，就決定將篇轉來速食版， 如果有違版規，就請大家提醒，壽司羊會刪掉的～～～ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 重要訊息，請務必注意，再行閱讀文章。 首先：CAPTAIN LOBSTER 這間店， 與日本賣龍蝦三明治或是龍蝦堡有名的luke's lobster完全沒有關係， 兩者應該是沒有合作的關係， 若想吃原原本本的luke's lobste，還是應該去日本或是其他地方。 以下是之前的新聞： 》》面對全球龍蝦需求大增、價格攀升， 開丼創辦人Jerry對於龍蝦堡十分有信心， 全新推出的「CAPTAIN LOBSTER」龍蝦堡(L)訂價在480元， 售價比市面其他監龍蝦堡略低。 （此處的"監"應為"間"字，但為表原文，故不修正） 不同於風靡美日的「Luke's Lobster」， 配合台灣人的飲食習慣，不少業者都有做出調整， 最明顯的就是有的龍蝦內餡是熱的， 口感也與冷的內餡大不相同，建議品嘗前可多方比較。 https://www.walkerland.com.tw/subject/view/128684 第二：CAPTAIN LOBSTER的龍蝦堡用的是波士頓龍蝦， 不是傳統我們之前說的正龍蝦，以下附上維基百科的說明。 美洲螯龍蝦（學名:Homarus americanus）， 即俗稱的波士頓龍蝦，分布於大西洋的北美洲淡水水域， 特別是加拿大海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國緬因州和麻薩諸塞州。 具有重要的商業價值，是平價的海鮮食物。 美洲螯龍蝦雖然名字中帶有「龍蝦」二字， 但實際上龍蝦單指龍蝦屬的物種， 而美洲螯龍蝦屬於螯龍蝦屬，故美洲螯龍蝦是螯龍蝦， 不屬於嚴格定義上的龍蝦。而作為食材的確被泛稱為龍蝦。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ Captain Lobster也算是間壽司羊一直想吃， 但是，卻因為地點在台北或是沒注意到快閃店時間的關係， 一直無法吃到的一間店， 這次終於趁著Captain Lobster在高雄巨蛋的地下一樓， 又開了間快閃店的機會之下，趕緊來吃吃看，以免再度留下遺憾。 因為算是小展店的關係， 所以在10／5～10／7三天中有舉辦一個小活動， 前五十名來店的客人，可以享有龍蝦堡買一送一的優惠， 本來，有沒有這樣的優惠都會想要來吃吃看， 但是，因為有這樣買一送一的活動， 擔心會吃不到或是等太久， 所以就比平常更早出門前往漢神巨蛋， 結果沒想到... 拿到了... １號...((有圖為證... 壽司羊真的只是小小的跑一下， 因為看到旁邊的人都在跑，就不小心跑了XDD 老實說，點餐的時候還有點喘， ((謎之聲：剛剛不是有人說小小的跑起來嗎～～～ 而且人有點多，所以不敢想太久就先點餐了， 菜單是之後補照的照片， 當天既然有買一送一， 就不猶豫的點了加拿大龍蝦堡（L號）530元， 希望等等可以吃到滿滿甚至漫出來的龍蝦肉XDD （除了貼在店面的菜單之外，也有小張的菜單可以當作參考，基本上是一樣的。） 雖然是快閃店，但是一旁還是有小小的高腳椅跟桌面可以坐著吃， 不用移動到巨蛋B1的美食座位區（距離比較遠一些）， 可能也是因為是第一個的關係， 所以沒有等太久的時間，但是，如果晚一點點的人， 可以就要等越來越久的時間， 因為烤麵包的速度有點趕不上點餐的速度， 至於放龍蝦肉的速度就等等來看看了XDD 不到十分鐘， 兩份龍蝦堡（有買一送一，故總共530元）終於好了((開心～～～灑花～～～ 看起來感覺還滿好吃的～～～ 為了感謝國中同學幫忙團購冰壩杯兼外送員， 再加上被壽司羊拉來吃龍蝦堡順便取貨， 就把比較好看的（左）給他吃了XDD 所以壽司羊照的這份（右）可能就看起來比較沒有這麼好看， 不過吃起來應該是都一樣吧～～～ 抹上奶油的麵包烤的微微的酥脆， 咬下之後更可以感覺到麵包柔軟的口感， 配上微微Q彈的龍蝦肉， 算是有扮演到一個良好的配角，襯托出主角龍蝦的好。 這個龍蝦堡的龍蝦吃起來的感覺還不錯， 雖然沒有活龍蝦這個的鮮甜， 但是仍然可以感覺的出來是在吃龍蝦， 龍蝦肉可以在咬下的瞬間可以感受到微微的Q彈， 咀嚼之中可以慢慢地感受到龍蝦肉溢散鮮甜味， 也算是可以嘗到龍蝦肉有別於其他蝦肉，獨樹一格的風味。 不過真的必須要吐槽一下，因為在店家的粉絲頁上頭看到， 龍蝦堡（L）號裏頭有一整隻龍蝦的份量... 如果只從外表來看...真的感覺不出來有一整隻龍蝦的份量， 如果是從吃完之後的感覺來說， 會真的只能比較抱歉的對店家這樣說， 除非店家所選用的龍蝦是超級小號的加拿大龍蝦， 不然...這個要有一整隻龍蝦的份量應該是不太可能... 最後附一張另外一個方向的照片，算是入口前的最後視角XDD 一旁的展示用水族箱當中，有放好幾隻活的加拿大龍蝦， 不過，這個不是用於龍蝦堡的龍蝦， 而是另外用於活龍蝦990元 或 1290元套餐當中的龍蝦。 （不好意思，技術不是很好，超多反光的地方。） 內部的工作區， 是一個只有圍起來，但是沒有加蓋的地方， 應該店家是對於自己的處理方式比較有信心一點， 感覺起來這樣做還算是滿不錯的， 至少可以讓買的人知道裡面是怎麼處理的。 右邊是烤箱跟待烤的麵包， 中間的部分是大包裝的龍蝦肉， 應該就是用於龍蝦堡的龍蝦肉。 只吃一份龍蝦堡還不是很滿足， 所以就再點了一份龍蝦龍湯（120元）， 因為之前在茹絲葵喝到的龍蝦濃湯記憶太過美好， 所以對於這麼龍蝦龍湯也有些許的期待， 當然不會要求跟茹絲葵的龍蝦濃湯一樣好喝啦。 Captain Lobster的龍蝦濃湯喝起來， 會覺得整體的濃稠感不足，味道倒是還好， 不會不好喝，但是感覺可以在濃郁一點， 不管是味道還是流動的感覺。 另外，服務人員已經事先說過， Captain Lobster是用龍蝦殼跟龍蝦頭去熬煮濃湯， 所以在龍蝦濃湯當中是吃不到龍蝦肉的（怕有人誤會，所以特別標註）。 另外，點龍蝦濃湯之外，還有附兩片小小脆脆的餅乾， 沾著濃湯一起吃還不錯～～～ 感想： 因為要訂活龍蝦來自己煮並不是件難事， 雖然不免會覺得這樣的價錢其實不便宜， 但是，凡事都只以成本考慮，所有的店家應該都準備關門了， 除了成本之外， 店租與人力資源更是佔餐費中的一大部分， 再加上宣傳與初期大優惠的支出， 所以，感覺起來，這樣的價格雖然不便宜， 但是，也不會讓人覺得有貴到頂天的樣子～～～ 題外話， 要找到這樣的麵包與奶油，並且烤到這樣的程度， 還要自己去處理龍蝦肉， 老實說，對於最近越來越偏懶的壽司羊來說， 如果可以在偶爾想吃龍蝦肉的時候， 來Captain Lobster吃個龍蝦堡應該是還可以接受， 不過，龍蝦濃湯就免了， 下次應該會優先吃吃起松葉蟹腳堡吧～～～ 最後附上一張， 取餐號碼１號與快閃店招牌的照片， 以後，不知道有沒有這麼有意志力了XDD 最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.48.71 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1507215963.A.F58.html