[新聞] 超商和台酒聯名沙拉驗出李斯特菌 加熱才能殺死

原文標題： 恐怖！超商和台酒聯名沙拉驗出李斯特菌 加熱才能滅菌 2023-05-08 11:03 聯合報/記者 黃于凡/嘉義即時報導 嘉義縣衛生局近日到超商、賣場、餐飲業，抽驗48件產品，發現超商販售的「桂花油醋雞 肉沙拉」有食安疑慮，驗出不得檢出的「李斯特菌」為陽性，衛生標準不符合規定，經查 產品來源為新竹縣，依食品安全衛生管理法要求限期改善，若未改善可開罰3萬至300萬元 ，目前已移給新竹縣衛生局處理。 衛生局指出，李斯特菌主要以食物為傳染媒介，在生食中不得檢出，可能是水質汙染、從 業人員交叉汙染，李斯特菌環境適應性強，在冷藏室4至10℃環境仍持續生長繁殖，需要 加熱至72°C以上才可殺死，經查食品來源為外縣市，將依違反食品衛生管理法要求限期 改善。 衛生局長趙紋華說，餐飲及食品業者應落實衛生管理，老人、免疫不全、抵抗力弱者等高 風險族群應避免食用低溫保存之即食品，包括肉類加工品和生菜沙拉及未經殺菌程序的乳 製品，若要食用，應在食用前充分加熱，預防吃下高風險食品。 https://udn.com/news/story/7266/7149665 -- 不小心吃到李斯特菌，可能會發燒、僵硬、腹瀉等症狀 孕婦誤食最嚴重可能死胎、流產、感染敗血症 大家要注意這款產品，生食少吃為妙 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 185.189.163.173 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1683537373.A.658.html