[心得] 全聯三款日式風味醬油大比拚！

最近天氣熱在家會煮像丸龜會賣的那種烏龍沾麵 吃起來很清爽～後來直接愛上日料～ 就買了爬文後比較推的三罐醬油來試試 以下是我的心得分享～ 龜甲萬鰹魚料亭和露-(360ml)(回購率90%) 煮出來的味道是很道地的日本味，醬油本身是鰹魚味>醬油味， 原料還滿單純，沒有調味劑 是人人好的那種百搭型日式醬油XD 除了拿來做壽喜燒很對味外， 跟水稀釋就可以當沾麵醬汁～ 吃起來就跟外面賣的一樣好吃又超簡單～ 之前是玻璃瓶，現在改為塑膠擠壓瓶，變輕，然後開口改為小小的比較好控制 2. 味全淬釀日式和風醬油露-鰹魚(300ml) (回購率70%，看料理應用) 味道比龜甲萬的料亭和露還要鹹一點，醬油味>鰹魚味，感覺醬油為主 原料是三款日式醬油裡面唯一有加調味劑的 拿來醃肉還不錯，肉的味道蠻香甜的～ 只不過瓶口較大，量比較不好控制，有時候會失手XD 不小心全部會變成都是醬油味的菜 3.萬家香鰹魚露(450ml) (回購率30%) 口味偏酸，可能是成分有醋的關係，原料還滿單純，沒有調味劑 個人覺得日式醬油就該鹹甜鹹甜的～ 做湯底不太適合，可能會拿去做涼拌用吧～ 現在直接被我放在冰箱角落... 總結 鹹度: 味全最鹹，再來萬家香，再來龜甲萬 鰹魚風味強度:龜甲萬>味全>萬家香 價格:龜甲萬>味全>萬家香(最便宜) 容量:萬家香450ml>龜甲萬360ml>味全淬釀300ml (實際比較容量後發現味全居然才300ml 是最小罐的，看起來他明明最大罐，仔細看發現他容器設計的滿巧妙的) 這就是我現在家裡三罐的綜合評比，有新品我絕對會買來試試看! 畢竟日式料理的醬油真的就是靈魂啊～～～～ https://imgur.com/b1LBmkl -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.184.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1657100514.A.85C.html