[食譜] 超省水煮水煮蛋煮法

故事是這樣的，上次去朋友家借用他們家的美麗有雙中島的廚房，剛好在朋友的媽媽正要 準備他的早午餐：水煮蛋 然後阿姨就拿了一個大約兩公升的鍋子，放七分滿的水，大火開始開蓋滾水煮蛋。 我才驚覺原來大家的煮蛋方式全然不同。 https://i.imgur.com/MYA0UHV.jpg 今天就來分享一下我從國小就一直使用到現在的水煮蛋煮法。 這次的食譜時間是半熟水煮蛋！ STEP1. 準備一把有點重量，有鍋蓋的平底鍋具（這裡是重點，會考，要畫三隻變形金剛 ） 我平常使用的是不鏽鋼鍋。 STEP2. 常溫蛋，外殼洗乾淨，放入鍋內，加入水，覆蓋過鍋底面即可，開火蓋上蓋子。 火的大小大約這樣就可以了 https://i.imgur.com/GKwIBPJ.jpg STEP3. 煮7分鐘，關火悶2分鐘，散熱（想要外殼好剝一點就放進冰水裡降溫），就完成 啦！ https://i.imgur.com/lZSMEhd.jpg 這個時間是看每個人的鍋具熱容量不同也會有所差異，但是如果是全熟蛋，蛋黃又不要太 老，開火10分鐘，悶2分鐘應該是都穩穩的。 其實水煮蛋用好一點的鍋子讓他水分自己做蒸氣的熱循環，其實不須要一直滾水，也不需 要真的用這麼多的水去煮。 希望這個水煮蛋的煮法對大家有幫助xD 最後交流歡迎 ig: saber_easy.kitchen 光光小食堂 詳細影片內文 https://reurl.cc/Q6mRZo -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.210.107 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1636042610.A.DCA.html