Re: [問題] 冷凍或是先處理好的食材及白飯營養價值

看完鄉民的回答 想到一些問題 平常下班很晚 有想要利用假日把菜先處理好 回家就可以直接下鍋煮 請問菜洗好--->燙----->放冰箱 還是菜洗好---->直接放冰箱 上述哪種比較好 ?還是要看菜的種類 要冰冷藏好 還是冷凍 ? 會不會容易凍傷 但去超市不是都會買冷凍蔬菜嗎 怎麼都不會有菜凍傷的問題 ※ 引述《g90398 (衣服義賣中)》之銘言： : 3個問題要請教 : 家只有兩個人 因為平常沒時間煮白飯 會再假日煮多一點 : 所以煮好的白飯會拿ㄧ些裝便當 ㄧ些放冷凍 : 要吃前幾天或要炒飯前幾天再放冷藏 : 冷凍的白飯會不會沒有營養? : 另外也會將高麗菜一顆先洗好 切好 大概可以吃一星期 等下班要吃的時後 : 直接下鍋煮ㄧ些滿方便的 : 但家人說除了高麗菜可以這樣做其他蔬菜像 花椰菜 地瓜葉不行先洗好會爛掉 ? : 胡籮蔔 南瓜等也都會利用有空將食材處理好(可以吃好幾個星期) : 要吃煮ㄧ些好方便 就像吃冷凍食品一樣 這樣營養都還在嗎 ? : 謝謝板上大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.68.114 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1489475887.A.958.html