※ 本文轉寄自 ptt.cc, 文章原始頁面
看板Coffee
標題

[其它] 歐美有在流行手沖咖啡嗎?

最新2024-05-30 00:48:00
留言158則留言,37人參與討論
推噓47 ( 470111 )
請問手沖咖啡只有在日本、韓國、台灣、中國等亞洲國家才有嗎? 歐洲美洲國家也有在手沖? 我知道手沖是德國人發明的, 但是因為之前出國去英國紐澳等地, 大部分的店家都是義式咖啡機, 沒看過手沖咖啡店。 如果歐美也有流行手沖, 他們濾杯也都是用Hario V60居多嗎? 還是歐美國家有自己流行的濾杯品牌? 謝謝 ----- Sent from JPTT on my Google Pixel 8 Pro. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.79.218 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1716612041.A.BB4.html

Re: 回文串

47158
> [其它] 歐美有在流行手沖咖啡嗎?
Coffee05/25 12:40

158 則留言

maring031, 1F
melitta的濾杯歷史很久了

mono781010, 2F
喔忘記還有melitta濾杯,但是歐美一般最常見的就是德

mono781010, 3F
國melitta嗎?還是一樣是日本Hario?

greenfetish, 4F
法蘭絨濾布跟法式濾壓壺好像比較常見

OscarJeff, 5F
歐美出手沖的店家在比例上是比較低沒錯,但他們對於手

OscarJeff, 6F
沖沖煮理論的科學化研究是遠勝東亞。濾杯也是以V60為

OscarJeff, 7F
主流但流行的品牌更多元,像美國比較多Chemex,然後歐

OscarJeff, 8F
美比東亞更盛行平底濾杯如Kalita、April、Orea等

kira925, 9F
藍瓶啊...

OscarJeff, 10F
另歐美手沖多集中在大城市,不像東亞許多小鎮鄉間也找

OscarJeff, 11F
得到手沖店家,咖啡飲用的文化不太一樣

b83160121, 12F
Melitta 阿公、阿嬤在用,(歐洲店員講的

jaysuzuki, 13F
WBrC歐美選手都有在得名,有些烘焙都會分手沖/義式

jaysuzuki, 14F
有能力烘得更淺低瑕疵的店似乎還是歐美多一些?

cool2548, 15F
澳洲很多

chanti112, 16F
原來美國手沖評價也不錯嗎…之前在中西部大城市沒一家

chanti112, 17F
能跟台灣中上的咖啡豆比

bben900911, 18F

bben900911, 19F
供參,但不排除跟口味偏好有關

bben900911, 20F
(這些應該都有出手沖豆的)

vein828, 21F
美國的咖啡文化在手沖之前是濃縮,台灣的咖啡文化在手沖

vein828, 22F
之前相當於是沒有吧;1980年以前出生的美國人如果小時候

vein828, 23F
跟著父母喝Peet’s coffee,那他對咖啡的想像很可能一輩

vein828, 24F
子都是那樣

ladyous, 25F
北歐比較盛行?

lane34, 26F
手沖在亞洲比較普及 研究得比較廣泛 跟文化有關

lane34, 27F
人在歐洲 北歐確實比較多淺烘 西歐中烘或中重烘居多

lane34, 28F
但我覺得亞洲多樣性比較豐富

lane34, 29F
大部份人還是喜好加奶 店家通常義式機跟batch brew 只是義

lane34, 30F
式好的店未必batch brew就好喝 long black是我判斷的準則

kanbruce, 31F
台灣在手沖之前沒有咖啡文化?那塞風是?

simdry, 32F
靠北以前塞風很多人喝吧?是太年輕了嗎?

kevinyuta32, 33F
藍瓶啊,不過去得大部分不是本地人,然後美國人應該

kevinyuta32, 34F
是覺得喝DD那種巨大杯特濃美式比較有感覺,手沖可能

kevinyuta32, 35F
喝起來太水

mmonkeyboyy, 36F
沒有吧 紐澳flatwhite 但英美歐(部份)都有手沖 價高

mmonkeyboyy, 37F
因為要人工啊 沖煮器一般有v60 aero 等

mmonkeyboyy, 38F
當然鄉下你就只有大壼過濾式咖啡這很正常

mmonkeyboyy, 39F
以前當然還有塞風這種 但都是出杯率太慢 不划算

mmonkeyboyy, 146F
AZ scottsdale就有幾間囉

mmonkeyboyy, 147F
有的是隱藏菜單 你要問老板 我喝chemex多

mmonkeyboyy, 148F
在flagstaff也喝過 忘了那間 但真的是濃縮多

mmonkeyboyy, 149F
我問過老板 他說天氣太熱不好賣手沖也沒人手做

mmonkeyboyy, 150F
AZ的話 我會推去scottsdale老街berdena's還有

mmonkeyboyy, 151F
flaggstaff 的macy's

beanartist, 152F
那個講科學的…歐美的手沖研究也是科學好嗎…一堆細

beanartist, 153F
到不行的手沖討論,光是數據的專有名詞就超多,每一

beanartist, 154F
陣子還會出現新的玩法,各種磨豆機對比,沖法…轉濾

beanartist, 155F
杯/用浸的/超高溫/超高萃率/低溫/冰球/湯匙、筷子、

beanartist, 156F
WDT攪拌/低擾動/還有一堆奇奇怪怪研究水質影響(程度

beanartist, 157F
堪比研究養殖魚缸水質數據…),手沖是玄學是因為每

beanartist, 158F
個人的味覺受器都有差異而且喜好不同,但在研究上走

beanartist, 159F
得比東亞遠好嗎