[其它] 亂烘豆的疑慮

我沖泡咖啡的方式幾乎是濃縮+打奶泡拉花 有時候太懶的話兩三天才會煮一杯拿鐵來喝 所以常常豆子會放到不是很新鮮 但網購豆子或是去咖啡店買店家自烘的豆子，最小尺寸都是半磅 而且用網購的，只買一包的話再加上運費就會覺得很虧 所以為了可以隨時有新的豆子可以用 前陣子買了Boca Boca 250 遠紅外線烘豆機 因為我也是烘豆新手，然後目前也沒什麼心力去鑽研烘豆的知識 所以就都隨便烘一烘 全程火力開最大，大約210度入豆，225度左右下豆 出來就大約是中深焙感覺 至於味道的話，我的舌頭其實分辨不太出來 反正只要是新鮮的豆子，可以榨出很讚的 crema 然後再加牛奶拉個花，可以給我補充咖啡因我就滿足了 我想問的是，這樣亂烘的話，撇除味道的問題 會有其他方面的疑慮嗎? 例如健康甚麼之類的 (烘出奇怪的物質) 謝謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.155.146.31 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1706544445.A.E68.html