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[器材] 新手摩卡壺疑問

留言27則留言,15人參與討論
推噓10 ( 10017 )
首次使用不鏽鋼摩卡壺 沖煮條件如下: 1.使用IH爐火力2擋(?) 2.熱水 3.咖啡豆請店家代磨他說是70 *請我自行評估是否太細 下次買豆可以再跟他說要不要調整 目前三次沖煮後的咖啡餅都長成這樣 https://i.imgur.com/bgTcJFd.jpg
[器材] 新手摩卡壺疑問
沒有像其他網路搜圖看到的那樣平整 4杯份萃取量才75CC 想請問各位大大是否粉太細的原因? ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.84.90 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1704432771.A.325.html

27 則留言

AMG72, 2F
粉放太少

A1101166, 3F
煮完放涼之後,下壺壓力變小,粉會被往下吸

A1101166, 4F
若下壺算乾淨,那就是粉太少,下壺一堆粉,那粉太細

A1101166, 5F
不過我還沒看過粉太細被吸下去的

duncanfun, 6F
粉太少,粉最簡單的量法是裝進去剛好抹平粉杯。水量就

duncanfun, 7F
水加到接近排氣閥,煮完下面只會剩薄薄一層水

wupeter09, 8F
粉太細了 摩卡壺通常是比義式再粗一點 然後自己買個磨

wupeter09, 9F
豆機吧 不然店家磨好香味消很快

lovedls, 10F
粉太少吧,裝滿粉杯敲一敲再裝再敲,然後抹平。沒有出液

lovedls, 11F
困難然後帶著一堆粉噴出來應該都不算太細。

lovedls, 12F
之前用過粉太細的,咖啡液一直出不來,然後突然爆發帶著

lovedls, 13F
咖啡粉一起噴出,跟泥漿一樣…

qazedctgb200, 14F
粉太少

mc3308321, 15F
咖啡入門用摩卡壺時,自己用CUG磨豆,調整到最細刻度

mc3308321, 16F
勉強能用,但風味不輸比亞那題原廠磨好的粉(伯朗半磅

mc3308321, 17F
廠豆),現在有更多高cp手磨可以考慮

fenderrb, 18F
粉放太少

poison5566, 19F
水有加到安全閥的高度嗎? 是不是太快離火了

veryloveyou, 20F
粉太細
goodyW: 看你旁邊的咖啡濁度應該是粉太細被一起帶上去了 確實我的咖啡有點濁濁,靜置後會有粉沈澱,下壺除了水剩不少以外,也有些粉QQ u m01/06 15:12
goodyW確實我的咖啡有點濁濁,靜置後會有粉沈澱,下壺除了水剩不少以外,也有些粉QQ u m01/06 15:12

goodyW, 21F
不用廠家的摩卡壺專用粉的話,請先用手沖的粗細再慢慢調整

a9564208, 22F
IH爐應該沒有離火的問題,我自己煮都火力開最大咖啡噴完

a9564208, 23F
再關IH爐,過程不用離火

WoaVoa, 24F
裝大概8分滿左右輕拍粉杯,再裝滿刮平(不要壓),這方式

WoaVoa, 25F
試試看,另外粉也略細
粉我真的以為我有裝滿欸,原來是假象,我下次會嘗試拍看看!我已經重新磨一些豆,明天再試試!
※ 編輯: janice156 (1.162.104.252 臺灣), 01/07/2024 23:01:50

Jasonlin1, 26F
大概跟粉碗的孔差不多大小的粗度就可以 或是買包專用

Jasonlin1, 27F
粉看粗細