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看板Coffee
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[器材] flair58+ 義式新手詢問

最新2023-11-03 11:14:00
留言26則留言,10人參與討論
推噓10 ( 10016 )
各位高手請教一下 小弟是完全的義式新手 最近入手了一台flair58+ 來玩 壓了三杯 bar數在壓的過程都在6~9之間徘徊 一直無法穩定在9 並且壓到底後 出咖啡量到65ml左右 看了許多水管的教學影片 幾乎都能在過程維持9bar 壓到底後出杯量也能剛好在35ml左右 想請教一下我的問題大概是什麼呢? 是不是粉不夠細呢? 還請各路大神不吝嗇指教 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.158.124 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1698822690.A.D65.html

26 則留言

riosyang, 1F
手邊使用的磨豆機&豆子(淺、中、深)提供大家參考一下

riosyang, 2F
,這樣更能幫助你找到問題。

b199059x, 3F
問就是換跟水管影片一樣的磨豆機和豆子
補充 用的磨豆機是DF64 使用刻度9 豆子是淺培及淺中
※ 編輯: LBJnot1to7 (59.115.158.124 臺灣), 11/01/2023 15:51:54

mc3308321, 4F
WDT再整詳細點呢?

riosyang, 5F
感謝回覆,我想推薦你看個小雨的影片(也許對你有幫助

riosyang, 6F
),你可以搜尋~[實驗] 濃縮咖啡不應該死背定義的原因

riosyang, 7F
之一:咖啡豆的密度。或是點這個

riosyang, 8F

Aerials, 9F
磨細 粉多一點 WDT 粉壓平 預浸不要太久

charlie1667, 10F
本板高手說手壓穩定度>半自動 一定是你的問題

ihackmonday, 11F
首先58+是好機,我也只用淺焙豆SOE。你的問題得先問

ihackmonday, 12F
你現有的條件:1)稱職的電子秤 2)正確粉水比 3)

ihackmonday, 13F
研磨均勻且義式刻度廣的磨豆機 4)紮實的WDT 5)1爆過

ihackmonday, 14F
後淺焙下豆時機以及豆種

mitchness, 15F
電動螺絲起子 + 通氣針(小雨大YT) 的布粉針 推推

mitchness, 16F
個人是有用手把底座 + 25kg的電子秤,固定加壓力道

big7777, 17F
成品看起來喝起來如何 如果沒問題那就OK了

big7777, 18F
手壓是可玩性變化性 不用執著跟別人一樣固定的數據

big7777, 19F
想要維持每次都一樣 那應該買自動的

lcloud, 20F
我自己的理解是30秒左右要能夠出到35ml左右的水,太快太慢

lcloud, 21F
都可以調整粗細跟填壓的力道。追求壓到底剛剛好出35的水沒

lcloud, 22F
什麼意義吧?
感謝各位回覆 把粉調細 穩定施力按壓後有改善 也不追求ML數了~
※ 編輯: LBJnot1to7 (59.115.158.124 臺灣), 11/02/2023 10:24:21

chang17a, 23F
一般水艙注滿水再下壓, 不會壓到底. 出液到40ml就ok

chang17a, 24F
佈粉填壓正確會有老鼠尾.6-9bar間皆可 穩定就好

chang17a, 25F
bar數上不去就磨更細一點.用研磨度調整bar數

chang17a, 26F
做SOE,淺焙豆每隻適用的研磨度不同.新豆前幾把要試一下