[新聞] 獨／發霉芋頭當擺盤？顧客嚇 高檔鐵板燒

嘉義一家高檔鐵板燒，民眾用餐看到擺盤嚇壞，芋頭上黑黑綠綠的像極了發霉，顧客認為雖 然擺盤不是吃的，放在食物旁也食慾全無，轟這輩子不會再到這家店，店家說黑黑綠綠的部 分是海苔，創造出石頭上青苔意象，高雄也有居酒屋烤山藥上出現一點一點黑黑的，也被認 為發霉，衛生局稽查沒問題，賣山藥業者說應該是沒削皮導致。 木頭盤上，小小一塊黑黑的上頭還有青色的斑點，就放在高檔鐵板燒的前菜盤子裡，店員提 醒是芋頭擺盤，顧客看了一眼卻覺得怪異，翻了一下嚇壞了，第一眼的感覺的是，怎麼是發 霉的芋頭？ 民眾：「發霉了，吃的時候一邊看著它，你們吃得下這種我吃不下去。」連民眾看到都驚嚇 ，這個黑色芋頭，顧客近看感覺有一絲一絲的發霉菌絲，覺得好噁，當下要求更換，店員換 來另一個，顧客當下詢問他們，都用這個當裝飾品嗎？店員回答對喔，顧客的第一直覺是永 遠不會再踏入這間店。 來到這家高檔鐵板燒，這個芋頭擺盤是春季限定，店家出面解釋。鐵板燒業者蔣先生：「綠 色的海苔粉下去做意景，（石頭）長了青苔，然後我們差一個雨傘。」 店家親自示範怎麼在芋頭上放上海苔，讓芋頭一秒變成有青苔的石頭，濃濃庭園石頭意象， 不只這家高檔鐵板燒擺盤被認為是發霉太噁，有民眾來到高雄這家居酒屋，烤山藥上頭一點 一點黑黑的，民眾直覺是發霉壞掉了，瞬間食慾全無，店家堅持不是發霉，卻說這份山藥不 收費，但顧客認為吃下肚後肚子確實不舒服，衛生局還到場稽查，現場分切檢視山藥沒有發 霉，但是食品無覆蓋等缺失，被罰六萬以上罰鍰，那到底顧客吃到的山藥怎麼回事？ 販售山藥業者：「不是壞掉，削皮就好了。」賣山藥的業者認為是店家沒將山藥削皮，才會 出現一點一點黑黑，也就是像這個日本山藥外皮的樣子，只是山藥皮口感不好，多數店家都 會把皮削掉，加上食材黑黑的確實影響食慾，也會引起民眾疑慮，餐廳就算不是用發霉山藥 ，還是遭轟出這樣的餐點給客人大扣分。 https://news.ebc.net.tw/news/living/372732 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.8.119 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1688778685.A.516.html