※ 本文轉寄自 ptt.cc, 文章原始頁面
Re: [問題] 請問吳鳳路上的宏益肉包?
思考了一陣子才想說回一下
先謝謝關心
但高機率是不會營業了吧
大概吧
一開始休息的主因是疫情
家裡只有三個人在做
兩個年紀比較大的
萬一染疫風險就比較大
疫情升級那周就開始休息了
目前沒有恢復營業的主因是
其實沒有很好賺 又很累
也不是生意不好
休息前銷售的量
大概再多一成我們就做不出來了
主要是其他成本跟外人想的不一樣
不是做吃的很難理解吧
我家就是那種賣比較貴
但比較累 賺的又比較少的店家
以前都是靠我爸那句
“這是我阿公留下來的”
跟一些客人的喜歡在撐的
下面就當我碎念
我家不用速發酵母 不用助發藥劑
就是凌晨要爬起來養酵母
而且也不穩定
你看市場上的包子饅頭每次買都一樣
我家每天的顏色大小形狀都不一樣
意料之外的下雨就扁一點
天氣比預期熱 顏色會太白
反之就黃黃的
絞肉也是一個問題
我家都是買整塊的肉自己絞
純腿肉 沒有混粉
更沒有用沒人要的部位混進去
成本就是貴別人幾倍 又麻煩
水晶餃皮也不用修飾澱粉
這樣就是麻煩又不穩定
冷掉還會硬掉
人家用一點合法添加劑就沒這些毛病
但也因為我們什麼都不加
幾年前毒澱粉那波
全台含量最多的就是其他同業的東西
我家驗十幾次 成品原料都是零檢出
然後呢?
幾年後大家還是會買那些化工商品
還是會嫌棄天然的東西不穩定
講這些其實也沒意義
如果要迎合這個時代的口味
不如不要做好了
大概是這樣吧
雖然沒有確定一定不做了
但目前家裡沒有任何復工的對話
對了 台北那兩家
分別是我大伯跟姑姑的店
我們沒有感情不好
競爭什麼的也不存在
問我的話 我一律說你可以買來吃看看
不太一樣 但不是比較好或比較不好
看個人喜好
在店面問過我的話
應該都聽過一樣的答案
以上
※ 引述《nobita0916 (nobita0916)》之銘言
: 大家好
: 公明路及吳鳳路口的宏益肉包從小吃到大
: 但最近自從疫情就沒有開了?
: 有人知道他是怎麼了嗎
: 還會再營業嗎?
: 真的很想念他的水晶餃
: 十分感謝
----
Sent from BePTT on my Samsung SM-N9810
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.58.116 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1646299713.A.AD0.html
Re: 回文串
1017
[問題] 請問吳鳳路上的宏益肉包?
Chiayi02/17 14:00
5570
> Re: [問題] 請問吳鳳路上的宏益肉包?
Chiayi03/03 17:28
70 則留言
fifer 作者的近期文章
Re: [討論] Sony Xperia 5 螢幕出現綠線
※ 引述《jordanlove (LakersNYY)》之銘言: : 2020 5/1 購入Sony Xperia 5 : 2024 5/1左邊螢幕 出現一條綠線 : 剛好整整四年 : 前幾天家人去通訊行 : 店員說只能維修 : 是面板的問
Re: [新聞] 蘋果 iPhone 升級太無感?數據曝:越來越
原文恕刪 消費行為研究不可能只看大數據就有結論 要分群訪談 做出推測 依照某一個猜想設計合理的問券 最後才能依照問券去分析猜想是否成立 不然這個數字可以有很多不同的猜想 甚至很多猜想都會比 “iphone進步太少”更合理 1. iphone
Re: [新聞] 憂機密遭竊聽!南韓軍方擬禁iPhone進司令
※ 引述《buynowinya (馬汀)》之銘言: : 1.原文連結: : https://reurl.cc/jW8KgZ : 2.原文標題: : 憂機密遭竊聽!南韓軍方擬禁iPhone進司令部三星不受限 : 3.原文來源(媒體/作者):
[討論] 頂級富豪的手機
有一個拿iPhone的華為粉 一直說美國有錢人都拿華為 我就好奇的查了一下 想說蠻有趣的 應該可以分享一下吧 我隨便找了一個十大富豪的清單 公信力未知 但榜上的人的確都是頂級的 我就根據那個清單去查 1. Bernard family 據說
Re: [問題] 請問充電器為何有多種輸出呢
※ 引述《power802762 (B.C.)》之銘言: : 買二手手機店家送給我一個看起來很陽春的充電器 : 上面顯示有5V-2A / 4.5V-5A / 9V-4.5A三種功率 : 請問為何有三種功率呢? : 查了資料ROG phone
→
推
推
推
推
推
→
推
推
推
→
推
推
推
推
推
推
推
推
→
推
推
→
推
→
推
推
推
推
推
推
推
→
推
推
推
→
推
推
推
推
→
→
推
推
→
推
推
→
→
→
推
推