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[閒聊] 中國人這麼愛吃辣的嗎？

時間2024-01-20 17:42:56

留言106則留言，34人參與討論

推噓33 ( 33推0噓73→ )

如題。看了很多穿越小說，穿回去的主角除了打造炒菜或火鍋之外，心心念念的佐料幾乎都是辣椒，沒有辣椒這菜彷彿就沒有了味道。可是我印象中中華料理裡很多美食都不是以辣為主的啊？還是台灣跟中國差很多？中國現在幾乎都吃辣？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.249.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CFantasy/M.1705743780.A.CEE.html

中國

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106 則留言

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joejoe1475801/20 17:44, 1F

看地區愛吃辣的作者就會覺得沒辣不行

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k554533201/20 17:45, 2F

江楓就吃不了辣

推

ayubabbit01/20 17:46, 3F

我也覺得很奇怪是不是很多作者都四川出生

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ayubabbit01/20 17:46, 4F

明明甚麼上海菜粵菜湘菜之類都不是辣的

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ayubabbit01/20 17:47, 5F

就像是很多都市流起點都是南京一樣

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ayubabbit01/20 17:47, 6F

很多作者都讀南京大學嗎

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ttoy01/20 17:47, 7F

生活系遊戲主角後來還是有吃辣為了女友(?)

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ayubabbit01/20 17:47, 8F

還是都是抄來的

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ariadne01/20 17:50, 9F

食材不新鮮要靠辣來掩蓋很正常啦

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JohnShao01/20 17:51, 10F

他們路邊攤小吃很多都放辣吧

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joejoe1475801/20 17:51, 11F

因為不是只有四川嗜辣阿...

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joejoe1475801/20 17:52, 12F

https://i.imgur.com/lWqoHzI.png

推

ayubabbit01/20 17:53, 13F

湖南江西這麼辣喔

推

clisan01/20 17:54, 14F

這讓我覺得一堆作者味覺壞光還是沒吃過好東西

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clisan01/20 17:54, 15F

除了辣吃不出食物原味，還有只會吃全熟的肉

推

mizuiroair01/20 17:56, 16F

其實是市面上一堆黑心食材所以普遍調味都很重口

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mizuiroair01/20 17:56, 17F

掩蓋氣味久而久之他們也就習慣了這樣吃

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joejoe1475801/20 17:57, 18F

台灣就是個嗜糖地區

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apple12377301/20 17:59, 19F

中國從大躍進之後整個中國都嗜辣了....XDD

推

Noxves01/20 17:59, 20F

四川不怕辣、貴州辣不怕、湖南怕不辣

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Noxves01/20 18:00, 21F

四川其實是嗜麻辣其次

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apple12377301/20 18:00, 22F

人家當初四川明明就百味結果被江湖派的搞到直覺

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apple12377301/20 18:00, 23F

就是麻辣了....

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apple12377301/20 18:01, 24F

太好傳播了....XDD

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s2406677401/20 18:01, 25F

他們還以吃全熟牛排為榮== 還美食國家都吃噴長大吧

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s2406677401/20 18:01, 26F

牛肉明明種類不同就有不同吃法

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zseineo01/20 18:02, 27F

這個應該看作者

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linzero01/20 18:03, 28F

聽過濕熱地帶，吃辣有好處的說法，不知真假

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carllace01/20 18:03, 29F

起點有些讀者也會噴作者常識不足

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carllace01/20 18:04, 30F

看過個不知道中國古代也有吃生肉片的作者就被讀者噴

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apple12377301/20 18:07, 31F

吃辣去濕很不錯啊但....就太過頭了

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laugh856201/20 18:08, 32F

他們那食材都不知道哪來的靠辣味壓臭味很正常

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carllace01/20 18:09, 33F

河鮮容易有土味，用辣壓一壓很合理

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paericsson01/20 18:11, 34F

要看地區，像廣東比較吃不了辣

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paericsson01/20 18:12, 35F

廣東辣在對岸網路上已經是一種哏

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paericsson01/20 18:13, 36F

形容廣東人吃一點辣就受不了

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aegis4321001/20 18:14, 37F

臺灣口味比較接近南福建和廣東，因為這裡的食材新鮮

推

carllace01/20 18:18, 38F

香港的辣感覺和台灣差不多

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silver821001/20 18:28, 39F

抄模板的啦，不然一堆人連鍋子都沒碰過能寫出什麼美

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aa105202601/20 20:28, 94F

中餐做鐵板牛柳可以做到全熟但肉嫩，結果換成西餐牛

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aa105202601/20 20:28, 95F

排就是浪費食材，套某些人喜歡干涉他人的邏輯，想必

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aa105202601/20 20:28, 96F

西餐廚師普遍廚藝差才會將全熟牛肉搞到肉汁全失還硬

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aa105202601/20 20:28, 97F

梆梆，這才一昧否決全熟牛肉

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faniour01/20 20:35, 98F

不同部位的肉加熱時間不同

推

innominate01/20 20:35, 99F

江西比湖南辣，不過實在話，四川的辣有層次，其他地

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innominate01/20 20:36, 100F

方的辣只是單純辣

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faniour01/20 20:36, 101F

鐵板牛柳的部位你加熱不足就容易像啃橡皮筋

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JohnShao01/20 20:37, 102F

四川偏向麻辣、香辣居多

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innominate01/20 20:37, 103F

除了川菜，其他有文化的菜（京、粵、魯）都不辣

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carllace01/20 20:37, 104F

辣油的辣、辣椒粉的辣也不太一樣

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faniour01/20 20:41, 105F

廚師跟工讀生的差別在於前者會依部位挑整烹飪方式，

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faniour01/20 20:41, 106F

後者會依規定把東西煮熟

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