Re: [閒聊] 拉麵還是連鎖店最好吃?

※ 引述《peterfood (松鼠症末期病患)》之銘言： : 拉麵還是連鎖店最好吃? : https://i.imgur.com/TudCEI1.jpeg

: 拉麵王對此會怎麼說呢? : 以下開放經驗談(?) : 作品:漫畫家宵夜研究所 我覺得拉麵跟連鎖的速食餐飲一樣，所有的食物 味道都可以用科學化流程確定，麵多久時間硬度 多少，叉燒肉多久時間可以呈現味道，連所謂的 湯頭都可以確認多少食材跟燉煮時間，所以連鎖 絕對沒問題根本沒有特別地方，中式料理或者江 戶前壽司每種食材當天的狀況都很不同，味道的 差距又很精細所以單一名店就很有價值。 ----- Sent from JPTT on my Vivo V2124. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.143.208.221 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1709604300.A.A2F.html