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[閒聊] 鴨鵝為何不能成為雞的替代品?(蛋、肉)

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最新2023-09-25 18:51:00
留言92則留言,64人參與討論
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[閒聊] 鴨鵝為何不能成為雞的替代品?(蛋、肉)
中華一番有一集在介紹 雞、雞蛋、雞肉、雞料理 我就想到一件事 就是家禽的種類有很多 除了雞 也有鴨、鵝等等 可是好像大家比較常吃 雞、雞蛋、雞肉、雞料理 那為什麼鴨、鵝(蛋、肉) 沒有辦法成為雞的替代品 或者取代雞 成為比較常見或主流的 市場地位或民眾飲食、消費習慣呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.233.7.224 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1695563913.A.F82.html

92 則留言

nahsnib, 1F
鴨鵝要在水邊養欸,你想清楚一點

zouelephant, 2F
雞的成本低得多啊 鴨鵝要有水域耶

zouelephant, 3F
順帶一提 雞比鴨鵝好吃多了

aa9012, 4F
價格不一樣吧

scott032, 5F
鴨肉吃多會烙賽

ssarc, 6F

uohZemllac, 7F
成本壓不下來吧

ssarc, 8F
為什麼蛋糕取代不了麵包

deepelves, 9F
因為雞雞是霸王龍的後代,最頂的那種恐龍

Tads, 10F
這麼說鴨還有烤鴨 還沒怎麼聽過有炸鴨耶

rainveil, 11F
沒有不能替代,是價格問題,飼育成本太高啊

CactusFlower, 12F
鴨肉吃多會烙賽?

Hsuaaaanlala, 13F
養鴨場也沒有需要什麼大水域啦 應該是培養的時間 肉

Hsuaaaanlala, 14F
雞一兩個月就可以出了 超快

deepelves, 15F
好啦,是因為雞種改良到很誇張,雞雞才35天不到就大隻

deepelves, 16F
以雞雞生命週期來看根本就還是小孩就被抓去宰來吃了

ballby, 17F
香酥芋泥鴨:

SydLrio, 18F
鴨鵝肉性寒,吃多了傷身體,雞肉性溫

Mjts33, 19F
問94貴

SydLrio, 20F
我昨天嗑了一堆鵝屁股,正在蹲廁所,給你參考

saffron27, 21F
有些烤鴨攤有鹽酥鴨啊

darkdean, 22F
生長週期的問題

sismiku, 23F
換肉率,google一下

sismiku, 24F
兔子更好

rainveil, 25F
以中醫食物溫熱寒涼理論,麵食跟飯食也是性涼啊...

jekyllhsu, 26F
鴨肉比較乾,用炸的會很難咬

dreamnook2, 27F
不好吃 轉換率好像也不高

dreamnook2, 28F
兔子純看轉換率應該是比雞好

dreamnook2, 29F
但雞還可以生蛋

eva05s, 30F
相對雞比較難養吧,耗飼料,場域限制之類的?

ts1993, 31F

a204a218, 32F
雞的成本和生長週期已經被壓縮到很誇張了,以食物來說

a204a218, 33F
鴨鵝跟雞比起來根本沒優勢

ts1993, 34F
兔子最好

eva05s, 35F
每日產蛋量不知道有沒有差

akway, 36F
雞肉好料理 清蒸水煮亂炸亂烤都好吃

kimokimocom, 37F
為什麼會有烙賽論出現XD

e2c4o6, 38F
比較常聽到鴨肉性寒 不能常吃

AndyMAX, 39F
鴨鵝需要活動空間水池 沒辦法超高密度飼養 更不可能籠飼

nalthax, 79F
你沒有吃過嗎?肉質跟蛋都比雞蛋要韌,味道也比較重

neverlight, 80F
養鴨鵝要水塘,然後肉味道很重

eazywalker, 81F
因為鴨肉鵝肉很乾= =

nrxadsl, 82F
鴨蛋鵝蛋很腥

Mattifa, 83F
鴨蛋鵝蛋白煮很難吃

Pep5iC05893, 84F
無法理解為什麼要用從口味到換肉率到飼養難易度全方

Pep5iC05893, 85F
位被碾壓的鴨鵝去取代完全上位的雞

jingkun, 86F
主要是密集度 你把鴨子關雞籠里養很容易直接夭折

SivLoMario, 87F
成本跟時間的問題啊

a1216543, 88F
原來先在的肉雞這麼牛嗎

wcp59478, 89F
口味很主觀啦 但是價格更直觀

jidrwm, 90F
我本來想大聲斥責的,但是雞肉真的便宜又簡單料理

rainHime, 91F
在民國之前禽類飼養好像以鴨鵝為主。西方國家把雞育種成

rainHime, 92F
快速生長,才讓養雞的市場迅速擴大