[閒聊] 日本是不是鮮少「國家知名美食」之類的

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作者nobady98
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之前在看免費的美食漫畫 https://i.imgur.com/s7g7gM2.jpg
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第一本做出來的料理記得有ナン,披薩,肉捲,唯一一個日式料理應該是炒烏龍麵 綜觀各種知名作品來看 將太的壽司 愛吃拉麵的小泉同學 還有我自己在日本住了半年吃的 丼飯 油そば 其他像是中華一番或是異世界美食 日本料理出現的次數屈指可數 日本是不是其實很缺乏「食」的能力 -- https://i.imgur.com/s0Mf8iI.jpg
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我老婆(2008~) https://i.imgur.com/KinXubn.png
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我主推(2015~) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.199.78 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1695447611.A.D96.html

173 則留言

owo020409/23 13:41, 1F你去了解一下日本人黑船開港之前都在吃甚麼東西就知道了

owo020409/23 13:41, 2F, 沒人要吃的東西

xxx6070909/23 13:42, 3F你說的對

zuraKatsura09/23 13:42, 4F米其林餐廳全世界最多耶
米其林又不是只選當地美食,國外的美食也會入選

VVinSaber09/23 13:42, 5F你知道日本是個可以魔改外國料理成和風洋食的神地嗎

Strasburg09/23 13:42, 6F"咖哩麵包是日本料理"

setetsfe09/23 13:43, 7F很多吧,不過日式料理搬到異世界去應該會死一片

qq25198809/23 13:43, 8F種類真的少很多 比華麗比不上歐洲菜 比種類贏不過中國

qq25198809/23 13:43, 9F只剩下食安還行吧
食安應該第一名

deepdish09/23 13:43, 10Fgoogle就一堆惹 不要浪費鄉民時間zzzzzzz

ymib09/23 13:44, 11F https://i.imgur.com/OH6J2sC.jpg
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RINPE09/23 13:44, 12F噗 你是住在鍵盤上嗎

noreg039393309/23 13:44, 13F因為日本料理平民吃不起,缺少帶入感
這倒是真的,又貴又量少

FatZhai01709/23 13:44, 14F戰食物不可取

a6052502509/23 13:44, 15F日本最厲害的地方是可以把異國文化改造成自家文化

leamaSTC09/23 13:44, 16F你說的對XD

ARCHER223409/23 13:45, 17F半瓶墨水

scott03209/23 13:45, 18F井底也有網路?

qq25198809/23 13:45, 19F法國才是最多米其林 多到你巴黎隨便走走 一星套餐20歐-

qq25198809/23 13:45, 20F30歐就有 以前出差米其林當我家巷口在吃…

hank8117709/23 13:45, 21F你要把和式洋食都排除掉,確實沒什麼日本料理可言

P209/23 13:45, 22F不是
※ 編輯: nobady98 (123.204.199.78 臺灣), 09/23/2023 13:45:50

xsc09/23 13:46, 23F笑死

Napoleon31309/23 13:46, 24F明治維新以前 日本人對吃的很隨便 看時代劇就知道了

scott03209/23 13:47, 25F歐洲菜有包括英國嗎 我覺得日本食物屌打英國耶

wahaha200509/23 13:47, 26F呵欠

deepdish09/23 13:47, 27Fhttps://i.imgur.com/qFaAW55.png
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furret09/23 13:47, 28F可能就是江戶前沒甚麼好吃的 日人致力於外進食材的改造與

furret09/23 13:47, 29F獨創組合

hsiehfat09/23 13:47, 30F你知道一個有壽司吃的社會代表什麼嗎?作者不敢畫這個

hsiehfat09/23 13:47, 31F是有原因的

Pep5iC0589309/23 13:47, 32F你說的對 所以東和馬站了出來

qq25198809/23 13:48, 33F歐洲菜就靠南歐跟法國在撐 其他國家都不重要

furret09/23 13:48, 34F(所以我們才看到粉圓被魔改成那樣吧..)

leamaSTC09/23 13:48, 35F看時代劇就知道日本武家對吃也是講究的 會覺得隨便多半

leamaSTC09/23 13:49, 36F是因為平民沒啥錢 有蕎麥吃就不錯了

leamaSTC09/23 13:49, 37F順帶一提江戶時代就有外送鰻魚飯了XD

chewie09/23 13:49, 38F你知道壽司/日式烹割或懷石是米其林常勝軍嗎

Flyroach09/23 13:51, 39F天婦羅也是戰國時代就存在的呀,葡萄牙將炸青豆的作法傳

Flyroach09/23 13:51, 40F到日本,日本開始改良,你現在看到的天婦羅跟葡萄牙的炸

Flyroach09/23 13:51, 41F青豆已經變完全不同東西了..

motorolaz09/23 13:55, 42F日本食安...食品添加劑和農藥使用量世界一

onionandy09/23 13:56, 43F井蛙不用急著出來秀下限

Napoleon31309/23 13:56, 44Fhttps://imgur.com/1h87PW8.jpg
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owo020409/23 13:56, 45F黑船開港時 培里吃日本高級料理嫌棄的要死覺得是狗屎

owo020409/23 13:57, 46F然後招待幕府官員上船吃牛排喝紅酒

Napoleon31309/23 13:57, 47F秀吉之膳...爬到天下人位置的豐臣秀吉的頂級料理...

owo020409/23 13:58, 48F但日本人很會吸收魔改別國東西是真的

monstermimic09/23 13:58, 49Fかしゅうまき很有名啊

furret09/23 14:00, 50F海苔飯卷也是外來的

owo020409/23 14:01, 51F真正的傳統和食就一堆醃菜跟海鮮 生海鮮 肉很少幾乎沒有

arrenwu09/23 14:01, 52F魔改別國東西這點 台灣人也非常猛啊XDDDD

Pietro09/23 14:02, 53F純粹自古傳來的可能不多,但是改造自國外料理方式的和製洋

Pietro09/23 14:02, 54F食就知名多了。

rrrReshar09/23 14:02, 55F是 跟他們民族一樣兩個字 假掰

owo020409/23 14:02, 56F現代日本好吃的東西很多但大部分都是外來魔改物

Flyroach09/23 14:04, 57F有必要一定要「自古」嗎?就1872年後日本就展開很多波料

Flyroach09/23 14:04, 58F理革命,現代和食就跟以前差很多了,而且一堆改的跟原本

leamaSTC09/23 14:05, 59F因為講料理一定要講源頭才能貶低 但講到車輪餅時就一定

leamaSTC09/23 14:05, 60F不是今川燒一樣

Flyroach09/23 14:05, 61F完全不同呀,近代才產生的菜系很多是外來魔改也是很正常

nobady9809/23 14:05, 62F的確是很會魔改,吃了不少都是魔改物,不過有些還是能

nobady9809/23 14:05, 63F看出原型,那種我就不算在內,麵包跟ナン一樣,都不能

nobady9809/23 14:05, 64F算吧

Pietro09/23 14:06, 65F記得對公家料理的描述就包含燒到乾掉的魚肉,或是純粹為了

Pietro09/23 14:06, 66F稀罕而珍貴的鶴肉等等,難怪信長被京都廚師嘲笑不懂高級料

Pietro09/23 14:06, 67F理。

pal123109/23 14:06, 68F壽司 拉麵 章魚燒 隨便舉就一堆了

leamaSTC09/23 14:06, 69F最大原因就是很多人被菜系洗腦吧 覺得都是菜系發展來的

Pietro09/23 14:07, 70F拉麵就魔改外來品吧?

owo020409/23 14:07, 71F拉麵就最標準的魔改外來種 怎麼會舉這個

furret09/23 14:08, 72F拉麵是從中國引入的

arceus09/23 14:10, 73F傳統的主流就生食醃菜味增汁 而且沒獸肉

leamaSTC09/23 14:11, 74F是說傳統蕎麥是湯麵也是和食 所以問題在麵的原料而非形

leamaSTC09/23 14:11, 75F式嗎

adk14785209/23 14:11, 76F日本還少 這麼嚴格

nobady9809/23 14:12, 77F因為台灣很多,相較之下,日本就顯得少

furret09/23 14:13, 78Fhttps://i.imgur.com/8OpaDGf.jpg
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owo020409/23 14:14, 79F台灣很多?台灣大部分也都爆改別人的東西吧

Flyroach09/23 14:15, 80F傳統主流這說法有問題,古日本一開始是天皇帶頭只吃魚肉

Flyroach09/23 14:15, 81F鳥肉,以顯示自己比較尊貴,但一般百姓沒有這規範

xsc09/23 14:16, 82F台灣很多???

Flyroach09/23 14:16, 83F一樣打獵有肉就吃,關鍵只有兩個,一個是沒大規則飼育,

SunnyBrian09/23 14:16, 84F日本拉麵說是中囯引入也太離題,就是經濟成長期前米

SunnyBrian09/23 14:16, 85F貴麵粉賤,路邊攤銅板價,勞工兄弟加減吃的

Flyroach09/23 14:16, 86F一個是百姓吃的菜端不上台面,像上面有人提到培里,幕府

Flyroach09/23 14:16, 87F不可能拿百姓吃的東西給他吃呀w

Flyroach09/23 14:17, 88F而拉麵起源中國沒錯,但作法已與中國天差地遠,主流有19

Flyroach09/23 14:17, 89F世紀時才藉由中國商人傳進日本,跟江戶時代水戶黃門有個

xsc09/23 14:17, 90F懷石 割亨 還有各種鄉土料理 你不知道不知道不代表沒有耶

Flyroach09/23 14:18, 91F中國幕僚叫朱舜水煮給他吃,他驚為天人兩種說法

Flyroach09/23 14:18, 92F而現在最知名的豚骨拉麵則是「豚骨」+「拉麵」這兩個元

leamaSTC09/23 14:18, 93F有啦 天武天皇就有禁肉令 但底下百姓偶爾還是會吃

leamaSTC09/23 14:18, 94F我記得甚至還吃兔肉

Flyroach09/23 14:19, 95F素結合,豚骨則比拉麵更早且更明確,是16、17世紀島津家

Flyroach09/23 14:20, 96F開始的,就南九州有規模飼育豬肉,產生薩摩黑豬這個知名

leamaSTC09/23 14:20, 97F我覺得那個是比較牽強的說法 畢竟麵(蕎麥)的形式早在江

owo020409/23 14:20, 98F百姓吃的東西跟貴族吃的不是一回事 看你要拿哪個當代表

Flyroach09/23 14:20, 99F品種,那時就開始有豚骨的作法了

leamaSTC09/23 14:20, 100F戶之前就有了

leamaSTC09/23 14:21, 101F至於你說其他國家的人來吃 本來就不可能覺得好吃的

owo020409/23 14:21, 102F另外培里去沖繩(當時還不是日本一部分)吃飯則是給予高

owo020409/23 14:21, 103F度評價 豬肉吃到飽

Flyroach09/23 14:24, 104F那是培里沒去九州,又或者該說幕府沒讓島津負責招待他

Flyroach09/23 14:25, 105F不然島津家的薩摩豬就島津入侵琉球王國時帶回鹿兒島再改

Flyroach09/23 14:25, 106F良配種配出來的產物w

tim111209/23 14:50, 107F沒有好的保鮮設施,怎麼可能作壽司

Napoleon31309/23 14:54, 108F江戶時代接待朝鮮通信使 日本料理被朝鮮人嫌棄得要命

Napoleon31309/23 14:55, 109F日本以武家最高禮儀「七五三膳」接待朝鮮使節 但朝鮮

Napoleon31309/23 14:55, 110F使節常「驚退不食」。

cemin09/23 14:59, 111F日本可是能把別人的文化魔改成自己的東西再逆輸出

Napoleon31309/23 15:02, 112Fhttps://i.imgur.com/XAl3Lm3.jpg
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Napoleon31309/23 15:03, 113Fhttps://i.imgur.com/eM8atZl.jpg
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LIN662709/23 15:03, 114F台灣更少吧

Napoleon31309/23 15:03, 115Fhttps://i.imgur.com/2cs6TJP.jpg
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Napoleon31309/23 15:05, 116F〈江戶時代朝鮮通信使對日本社會的觀察〉台大歷史學

Napoleon31309/23 15:05, 117F報第41期

watwmark09/23 15:07, 118F明治之前 日本飲食是真的乏善可陳吧

ifiamadj09/23 15:07, 119F推文怎麼那麼多的這麼生氣QQ

ifiamadj09/23 15:07, 120F謝謝歷史科普,原來舊時代日本食物這麼難吃,還好現代不

ifiamadj09/23 15:07, 121F是這種鬼樣子了

Napoleon31309/23 15:09, 122Fhttps://i.imgur.com/DAWfEvv.jpg
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Napoleon31309/23 15:09, 123F朝鮮使節受不了日本料理肉少 跑去偷雞 被老百姓追打

Flyroach09/23 15:10, 124F就像我上面有提到的薩摩藩17世紀就規模養豬了,你要說日

Flyroach09/23 15:10, 125F本明治前飲食乏善可陳,答案是「是也不是」

leamaSTC09/23 15:10, 126F怎麼不可能做壽司 別忘了原本壽司就是攜帶用的啊…當然

leamaSTC09/23 15:10, 127F跟現在的壽司差很多就是了

Flyroach09/23 15:10, 128FNapoleon313他推文提到圖也提到啦,招待朝鮮使者的對馬

Flyroach09/23 15:11, 129F藩當時就用朝鮮料理來招待了

leamaSTC09/23 15:11, 130F用外國人的口味來決定難不難吃是很好笑的事啦

leamaSTC09/23 15:11, 131F就像台灣人去歐美玩結果整天在找亞洲餐廳一樣

Flyroach09/23 15:11, 132F簡單說江戶時代西日本就很多人已經明目張膽在吃好料的,

leamaSTC09/23 15:11, 133F所以歐美食物也難吃就是了

Flyroach09/23 15:12, 134F但是這些東日本,尤其是幕府與天皇,他們為了表達自己的

Flyroach09/23 15:12, 135F尊貴,還是延續以前的菜色,招待人也是

Flyroach09/23 15:13, 136F像島津家甚至把一些豬都偷偷帶到江戶城來養了,所以江戶

leamaSTC09/23 15:13, 137F然後評語也跟那些講的一樣 什麼歐美食物太嫌 肉有腥味

Flyroach09/23 15:14, 138F時代蠻多武家是歧視西日本這些人的,覺得他們很野蠻

Flyroach09/23 15:17, 139F順帶一提,末代將軍德川慶喜就因為也愛上吃薩摩豬,還叫

Flyroach09/23 15:17, 140F人多多把薩摩豬帶來,所以被酸「豚一樣」

Flyroach09/23 15:18, 141F所以你如果只把幕府最上層與官方吃的東西當主流,那日本

Flyroach09/23 15:19, 142F料理在明治前是真的幾乎沒肉又很清淡,但其實同時間西日

Flyroach09/23 15:20, 143F本早就不怎麼甩這種規矩與風氣了

stormNEW09/23 15:21, 144F中國種類多但都很難吃,這幾年內卷升級才比較好吃一點

nobady9809/23 15:26, 145F感謝科普

Syd09/23 16:03, 146F不用說現代日本吃的東西都是後來才出現的...其實是人類現在吃

Syd09/23 16:04, 147F的東西也很多都是近兩三百年才出現的

Syd09/23 16:05, 148F大航海時代後影響世界太多了

jupto09/23 16:29, 149F壽司最早就是魚肉保鮮技術 當時就是窮到原本拿來鹽漬的醋

jupto09/23 16:29, 150F飯都吃掉才有後來的壽司

jupto09/23 16:31, 151F基本上所謂古日本食物難吃 日本以前食物與現在差很多 基本

jupto09/23 16:31, 152F上都是因為當時日本貴族階層吃的東西跟平民不一樣的關係

jupto09/23 16:33, 153F現在的日本美食較多來自古日本平民食物演變而來 那時候都是

jupto09/23 16:33, 154F被上層貴族歧視的存在

srxteam093509/23 16:53, 155F世界各國都差不多 美食是近代才開始高速進化 法國菜

srxteam093509/23 16:53, 156F一盤一盤裝的形式也不是中世紀就有 中世紀認為全部

srxteam093509/23 16:53, 157F食物通通放到桌上才是高級的招待

srxteam093509/23 16:56, 158F忠實重現中世紀菜譜現代人大多只會覺得這是三小

lolicon09/23 17:00, 159F壽司:我不知名喔....

PTTJim09/23 17:03, 160F歐洲古代哪來那些美食?平民晚餐甚至連麵包都不一定有大

PTTJim09/23 17:03, 161F都吃燕麥粥啊...

PTTJim09/23 17:06, 162F事實上現在的美食很多都是地理大發現時代後各地食材、料理

PTTJim09/23 17:06, 163F方式交流後才豐富的

uoyevoltnaw09/23 17:06, 164F

jupto09/23 17:19, 165F更確切的說法是現在的美食很多都是某地區平民吃的食物為基

jupto09/23 17:19, 166F礎 大航海只是提供這些原本不被人看見的料理被許多人看到

jupto09/23 17:19, 167F的管道

jupto09/23 17:24, 168F當時很多其他地區的貴族吃的東西不符合歐美人口味 反倒是這

jupto09/23 17:24, 169F些地方平民食物靠著龐大的數量有部分脫穎而出成為後來這些

jupto09/23 17:24, 170F地方的主流美食

tetsu32709/23 17:27, 171F你說的對

astrophy09/23 20:04, 172F雲端發文,下面也有一些雲端推文,哈哈哈

ken0927ken09/24 03:05, 173F我為什麼看不懂你在說什麼...

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