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作者twmadrid
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[閒聊] 讓檸檬吃 米其林餐廳 會怎麼評價???

時間
最新2019-11-12 08:59:00
留言40則留言,23人參與討論
推噓17 ( 18121 )
烏龍派出所 檸檬是味覺天才 有一次兩津帶她去拉麵店吃個拉麵 就可以知道 拉麵湯頭怎麼熬煮 醬汁用哪個牌 那個品牌發生什麼事情 像是老闆換人 她都知道 那我在想 她要是去吃米其林餐廳 鵝肝醬 松露或者是其他 她會怎麼評比? 會不會吃一口牛排 吃完後會說 你這牛排很好 但是淋在上面的醬油 那間醬汁老闆換過了人 香料廠商哪間 那間廠商過去發生了什麼 什麼 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.47.149.251 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1573475221.A.E48.html

40 則留言

e49523, 1F
敢這樣說絕對會被大人的原因黑掉

morichi, 2F
兩津會利用檸檬開一間米淇淋 然後生意失敗

jim12441, 3F
這間餐廳唯一熟的東西竟然是生魚片

ClawRage, 4F
會說有輪胎的味道召喚守鶴

lcw33242976, 5F
牛排會淋醬油!!!?
就是 那個 紅紅的醬汁阿 我倒是知道吃牛排 配紅酒 有這習慣 但是那個醬汁 不知道是什麼

boyce02, 6F
.
※ 編輯: twmadrid (114.47.149.251 臺灣), 11/11/2019 20:30:29

leamaSTC, 7F
醬汁吧 不用分這麼細

OEC100, 8F
米其林推薦去吃過幾次還滿過譽的,只能說帶人去玩或談事

OEC100, 9F
情的安全牌,你真的熟當地沒必要看那個

QBoyo, 10F
下一篇龍蝦三爭霸

morichi, 11F
淋醬油還好啦 淋醬油膏就真的該翻桌

s921619, 12F
淋甜辣醬

morichi, 13F
醬油膏嘔嘔嘔

ClawRage, 14F
我都灑香菜

hedgehogs, 15F
還有蔥花!

OEC100, 16F
紅人醬 伍斯特醬?

BMotu, 17F
Pan sauce啦幹

yamamoto0125, 18F
甜的醬油膏嘔嘔嘔嘔

efzbadmoon, 19F
醬油膏有不甜的嗎?(?

wiwi12345678, 20F
茹絲葵

OlaOlaOlaOla, 21F
牛排醬汁其實可以選擇的蠻多的

OlaOlaOlaOla, 22F
伍斯特醬 洋蔥醬 薄荷醬 紅人?醬

OlaOlaOlaOla, 23F
醬油 甚至義大利香醋其實都是可以的

OlaOlaOlaOla, 24F
反正好吃就好,一點甜一點鹹一點酸

F2307925, 25F
台中人吃牛排都淋東泉辣醬

jackwula9211, 26F
檸檬會變成米其林輪胎寶寶

roger840410, 27F
好的牛根本不用醬 加鹽就很好吃了

ZhChiEn, 28F
檸檬會拿兩個吐司夾在廚師的頭上

MrGamplin, 29F
淋醬的牛排90%不是好肉,

MrGamplin, 30F
刻意用醬的強烈味道掩蓋肉的品質問題

boblu, 31F
灑花生粉香菜然後淋甜辣醬

boblu, 32F
不過認真講 利用煎牛排的油脂與焦糖化的肉汁熬成的醬汁

boblu, 33F
放一點在牛排旁邊 牛排切一口下來沾一點那個醬汁還是不錯的

boblu, 34F
回到原po的問題 好牛排 搭配的醬汁也會是自己做的

boblu, 35F
所以原po想法不成立

boblu, 36F
然後 youtube 上其實有一些 讓有超常味覺的廚師試

boblu, 37F
一道複雜的大菜以後 試著重現該蔡式

boblu, 38F
從材料(不只是要說 有用起司有用酒 哪一種起司哪一種酒)

boblu, 39F
到作法 大概會對八成 這已經是有超常味覺加上專業廚師訓練

dearbarry, 40F
我都加沙茶醬 出乎意料的好ㄘ

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