![[問題] 燒餅失敗](https://i.imgur.com/nOd3ym0.jpg)
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[問題] 燒餅失敗
請教，澎不起來，中間是濕厚的麵團口感，外面也是乾厚的烤麵團，只有最上一層表皮感
覺比較好
目前自己猜想是擀得不夠薄，上油酥後捲了太多圈，覺得這樣會多層酥脆，但現在想想應
該只是讓中間變厚？
麵粉200g
熱水50g 冷水50g（試過6成水量會過濕）
鹽1茶匙
油1湯匙
油酥是40g 一比一
然後預熱200度烤箱烤了10分鐘，覺得沒熟又補5分鐘
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