[寶寶] Re: [寶寶] 如何控制餐費

以下給原po一點參考，人在外面打的有點凌亂，晚點想到什麼再補充：） 控制餐費比較要緊的是要清楚食材價格，例如夏天A菜就很貴，一斤最少要32塊，半斤大概一餐的量。青江菜和鵝白菜這種，差不多23塊一斤就有。而冬瓜和白蘿蔔之類的，很適合煮湯，一斤20塊以內買的到，蘿蔔很大根，可以煮兩鍋湯，冬瓜一斤可以煮一鍋。 現在牛番茄產量少，甜椒價格也偏高，都要一斤140以上，一顆差不多就3、40塊，能不用先暫時不要用。 喜歡喝湯不一定要用肉，看到原po提到肉煮湯通常不太吃，可以考慮用雞骨或牛骨，雞骨我跟攤販拿通常不用錢，或者煮白切肉（三層肉）後的湯，撈掉油，就非常適合當湯底。另外推薦用鮭魚邊邊、骨頭加洋蔥煮味噌湯，便宜，而且又香又濃。 炒菜的部分推薦用蔥和紅蘿蔔配色，蔥一次買一公斤大概60塊，分裝冷凍可以吃上一個月，紅蘿蔔一斤25，一根不到20塊，通通切絲放冷凍，需要時就抓一點出來炒蛋炒肉絲，能吃上三週。 肉的部分，推薦絞肉和肉絲當冰箱常備料理，70g左右就能炒一盤菜。魚推薦鮭魚鯛魚和多利魚，鯛魚一包95塊/400g，半包可以煮一道菜，多利魚也差不多。鮭魚比較貴，一週吃一次還好，邊邊和骨頭可以煮湯，一魚兩吃。 另外推薦板豆腐，一大塊可以吃個2、3餐，不用30塊，加上絞肉煮麻婆豆腐，一盤成本不到20塊。還有豆芽菜，一斤20塊，加點奶油炒就很香，一斤可以吃上兩餐。 早餐推薦吃烤地瓜，一次處理起來冷凍，要吃的前一晚放冰箱解凍、早上起床烤箱加熱，方便又營養。紅/黃地瓜一斤35，紫地瓜和栗子地瓜一斤30，視大小條，一條能吃一到兩餐。 水果部分，現在芒果和鳳梨大出，一箱10斤芒果15顆400塊，一天兩顆可以吃一個星期，甜蜜蜜鳳梨一箱6顆也是400塊，一顆可以吃2、3天，尤其鳳梨又很能放，不想吃了煮成果醬，就可以套鳳梨冰茶喝囉！ 另外，只要新聞有颱風消息的隔天，菜和水果必須囤貨，菜市場一定會預期漲價，下大雨再漲一波，大概要一週才會回穩，例如青江菜平常一斤23塊，昨天一斤30塊，蔥一公斤平常60，昨天一公斤100。 以下炒小黃瓜+紅燒鯛魚片，還有不在照片上的煎蛋、蘿蔔貢丸湯，只算食材成本是114塊。 https://i.imgur.com/D4TTfi0.jpg 假日就吃好一點，椒鹽松阪豬+蝦仁炒蛋+燙青江菜+奶油雪白菇+麻婆豆腐，只算食材是184塊。 https://i.imgur.com/gawycAg.jpg 一個月不算小孩喝的鮮乳和假日外食，食材費（早午晚三餐及一餐水果）大概7千塊。 *補充，最近全聯雞蛋很便宜，一盒10顆30塊，偶爾有好菇道兩包49的，看到必須買起來XDD ※ 引述《sgi161 (sgi161)》之銘言： : 最近檢視家中的開銷，兩大兩小每個月伙食費超過三萬覺得吃好多。 : 大寶3歲半，小寶1歲初。 : ㄧ半外食ㄧ半自己煮。 : 想省一點餐費但又要顧慮到孩子的營養。 : 外食不能找太隨便的餐廳，要衛生、孩子坐得舒適、有餐椅，方便洗手、營養均衡不能太 : 油之類的。 : 目前吃來吃去很常吃鬍鬚張、段純貞、火鍋這類的，小吃或夜市要帶孩子吃不太適合。 : 自己煮通常3～4菜一湯！孩子很愛喝湯，尤其是煲湯，所以一個禮拜會用萬用鍋煲排骨湯 : 或雞湯3～4次，我們一家通常當餐就可以喝掉整鍋的湯，肉肉常常沒什麼人愛吃，我會硬 : 著頭皮盡量吃不要浪費食物。 : 自己煮晚餐通常有肉有魚，蔬菜也要有，如果沒有煮魚也會燙點小管或蛤仔這類的海鮮來 : 代替。 : 晚餐會煮2杯米，大多都吃光很少剩，吃完正餐會有1～2種的水果來結束晚餐。 : 大寶白天上幼稚園會在家吃過一次早餐去學校再吃一次，不讓他吃會出不了門。早 : 餐通常是一顆奇異果或ㄧ顆蛋或包子饅頭這種簡單的。 : 老公早餐午餐公司解決。 : 我跟小寶三餐自行解決，早餐小寶吃粥或是跟大寶吃一樣的，午餐吃粥或是跟我去餐廳吃 : ，有時我也會自己煮很多料的麵跟小寶ㄧ起吃。 : 我還蠻幸運的兩個小孩都蠻愛吃的不用因為他們不吃飯發脾氣，他們也都自己吃得很好。 : 我在餵母奶食量頗大。 : 菜我大多去傳統市場買，肉喜歡去超市買活菌豬。 : 海鮮類還是喜歡去市場買，超市的海鮮真的不ok。 : 不知道要怎麼把伙食費下降又可以兼顧母乳媽跟寶寶的營養？還是我們ㄧ家真的吃太多呢 : ？ ----- Sent from JPTT on my OPPO CPH1607. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.24.195 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1563507774.A.ADC.html