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[新聞] 100%純果汁健康? 研究指出:肝脂肪和「它們」都升高
新聞標題:100%純果汁健康? 研究指出:肝脂肪和「它們」都升高
新聞內容:
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕你平常也愛把果汁代替手搖飲嗎?耳鼻喉科診所醫師曾家承引述
國外研究表示,果汁優點是方便補充水果中的營養成分,但缺點是其中的游離糖,可能導
致肥胖,且飽足感較低,肝臟吸收果糖速度快,肝脂肪、極低密度脂蛋白和三酸甘油酯也
都會升高。因此他建議,喝果汁應做好3大原則:延後給小孩喝果汁的年齡、控制份量、
完整水果更優先。
曾家承在臉書粉專「書米蟲的啃食日記」引述國外研究分享,攝取100%果汁與小孩肥胖呈
正相關;與成人過多熱量攝取相關。目前各大醫學指引對100%果汁的建議並不一致。
3方專家建議
美國飲食建議:
1. 允許100%果汁當做是一份水果。
2. 雖限制每日添加糖的量,但不包含100%果汁天然存在的糖。
世衛組織(WHO)及加拿大飲食建議:
限制包括天然果汁中的游離糖量,低於10%每日總能量攝取。
美國兒科醫學會:
●小於1歲:避免任何果汁。
●1-3歲:每日<4盎司(110克)。
●4-6歲:每日<6盎司(170克)。
●青少年及成人:每日<8盎司(225克)。
果汁的游離糖 可導致肥胖
曾家承也分享,有研究結果顯示,100%果汁攝取和小孩體重增加成正相關,每一份果汁
BMI小幅增加0.03。100%果汁攝取若未校正總熱量,則和大人體重成正相關(0.21公斤)
;若校正總熱量,則和體重無關,果汁使成人增重,可以是因為過多熱量攝取。
有研究建議,限制100%果汁攝取量以避免過多熱量攝取及體重增加。它的好處是,一種方
便的食品,可補充水果中的營養成分,包括必須維他命、抗氧化劑、多酚等,但缺點是,
果汁中的游離糖和熱量,可能導致肥胖,較少的膳食纖維,飽足感較低,肝臟吸收果糖速
度快,肝脂肪、極低密度脂蛋白和三酸甘油酯也都會升高。還可能養成孩童對甜食的偏好
針對這些研究內容,曾家承表示:
1. 100%果汁到底健不健康?至今研究的結果仍不一致,它雖富含水果的營養成份,但研
究顯示吃多了仍會使體重上升。
2. 任何食物都沒有「絕對的」好壞,健不健康都是「相對的」。100%果汁遜於完整的水
果,但明顯優於可樂等其他含糖飲料。
3. 「越接近原型食物狀態的越健康」,100%果汁算是粗加工食品,相對健康。然而任何
一種食物,只要不是零熱量,吃多了一定會變胖。
4. 果汁如同現代加工食品的問題一樣,太好吃又方便,以至於不小心就過量。大家很難
一次吃十顆柳丁(要剝皮、要咀嚼又會飽),但可以一口氣喝下十顆柳丁的果汁或以上。
5. 100%果汁仍是飲料中的健康選擇,但需記得三大原則:延後給小孩喝果汁的年齡、控
制份量、完整水果更優先。
新聞連結:https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4589058
心得:
2024了應該沒有人覺得果汁健康,但常見的是戒不掉而不是不知道健康觀念,
如果非要吃不可,也是應該吃水果來取代果汁還是相對好一些(至少有纖維)
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