[新聞] 阿堂鹹粥「鹹粥+魚肚」漲價賣300元　闆娘親上火線落淚：我們真的沒賺

阿堂鹹粥「鹹粥+魚肚」漲價賣300元　闆娘親上火線落淚：我們真的沒賺 記者林昱孜／台南報導 https://attach.setn.com/newsimages/2022/09/07/3813540-PH.jpg ▲阿堂鹹粥更改點餐方式，遭質疑變相漲價。（圖／翻攝畫面） 台南知名排隊美食「阿堂鹹粥」，因為更改點餐方式，顧客吃上一碗鹹粥加魚肚，得花 300元，等於變相漲價40元，消息曝光引起爭議；過去一項不願意面對媒體解釋漲價一事 的「阿堂鹹粥」，今（8）老闆娘親上火線解釋，甚至委屈落淚，「很多人都不知道我們 真的是沒有賺錢，我們一直在撐」。 https://attach.setn.com/newsimages/2023/07/08/4230824-PH.jpg ▲阿堂鹹粥一反常態接受訪問，老闆娘委屈到落淚。（圖／記者林昱孜攝影） 阿堂鹹粥態度一反過去，老闆娘王幸鳳見記者在外頭拍攝，主動上前解釋這一次更改點餐 方式，講起來滿腹委屈；「虱目魚菜市場賣一片120元、130元，我們賣120元，賣一片虧 一片」，王幸鳳說，萬物齊漲，台南只有阿堂用土魠魚做鹹粥，所以價格是不一樣的。說 著說著，王幸鳳指著土魠魚，「土魠魚這樣一片菜市場一定超過400元，這樣一片，大概 做一碗粥而已，後面一片更大，差不多兩碗多一點，這片大概600塊，這就是為什麼老闆 氣到進醫院」。 https://attach.setn.com/newsimages/2023/07/08/4230825-PH.jpg ▲阿堂鹹粥老闆娘王幸鳳面對漲價質疑聲音，今親上火線解釋。（圖／記者林昱孜攝影） 王幸鳳親上火線解釋，她說，老闆一直以來不對外說明，因為老闆認為自己堅持做對的事 ，漲價也沒有什麼好解釋，自己光是說服老闆，就花了好一番功夫。「很多人都不知道我 們真的是沒有賺錢，我們一直在撐」，王幸鳳委屈落淚，她說，因為要撐對台南傳統小吃 的責任、撐員工的薪水、撐如何傳承這樣的東西，就只有這個心願而已。 https://attach.setn.com/newsimages/2023/07/08/4230817-PH.jpg ▲阿堂鹹粥老闆娘王幸鳳表示，這一片土魠魚要價400-600元，只能做1、2碗鹹粥。（圖 ／記者林昱孜攝影） 王幸鳳表示，做生意也沒有真的要賺很多錢，如果要賺很多錢，何不趁有知名度的時候開 放加盟，「老闆一直給我一個觀念，錢夠用就好，我們一定要守住我們的招牌，守住我們 傳統味道」。老闆娘說，這一次更改點餐方式，是為了讓客人可以「選配」，但卻遭人質 疑變相漲價，她強調，菜單上沒有一碗300元的鹹粥。 https://attach.setn.com/newsimages/2023/07/08/4230818-PH.jpg ▲阿堂鹹粥更新點餐方式，遭質疑變相漲價。（圖／記者林昱孜攝影） 《三立新聞網》實際前往現場直擊人潮，跟過去盛況相比，生意顯然受到影響，阿堂鹹粥 料理台的單人座位幾乎沒人，前方沒有站著排隊的顧客，另一頭的座位區一樣沒坐滿，至 少空著5桌。老闆娘王幸鳳坦言，5日消息出來後，生意一開始一定會受到影響，但她解釋 這跟現在天氣炎熱及暑假出國也有關係。 https://attach.setn.com/newsimages/2023/07/08/4230819-PH.jpg ▲阿堂鹹粥週末上午9時人潮曝光，似乎受到影響，座位區5成空桌。（圖／記者林昱孜攝 影） https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1319969 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.117.77.41 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1688825752.A.4B5.html