[食記] 前鎮｜狂一鍋（高雄台鋁店）

餐廳名稱：狂一鍋（高雄台鋁店） 地 址：806高雄市前鎮區忠勤路8號 電 話：07-5368749 營業時間：11:30～15:00；17:30～22:00（週六日下午照常營業） 價位範圍：約400元～500元 鄰近捷運：輕軌軟體園區站或捷運獅甲站 —— 完整圖文版：https://after-sleep.com/twfondueretro/ —— https://imgur.com/rnjg9NB.jpg 趁著北漂朋友回來的連假期間，我們約好了其中一天中午要一起吃飯，不過事前完全沒討 論要吃什麼，直到接近用餐時段才意識到連假期間似乎到處都會人潮滿滿XD後來打開了自 己的美食口袋清單，想說不如就來去吃吃看一直都沒機會造訪的「狂一鍋」台鋁店吧～ https://imgur.com/s4FDkCX.jpg 狂一鍋的菜單都是主打台式口味，仔細看了一下他們提供的湯頭口味，會發現都是外面其 他店家不曾見過的，甚至還有像客家鹹湯圓這種意想不到的選擇，真的感覺非常妙XD另外 菜單上如果有標註「爆」字樣的選項，就是代表會有現場人員爆炒的口味，但如果想吃清 淡一點的湯頭，可能就要挑標註「原」的品項了 另外補充一下，他們的點餐方式是掃描現場桌上提供的QR Code，由其中一個人用手機下 單點餐即可，並且是用餐後再結帳，這點還蠻方便的～ https://imgur.com/Nagc4lc.jpg 狂一鍋台鋁店位於餐廳區的最角落，走進餐飲區（秀泰影城周圍）後往裡面走，看到充滿 霓虹與虛花的店面就是了～坦白說會選擇在假日來到台鋁用餐，其實就是期待可以不用排 隊XD果然從汽車停車場到入店用餐都不需等候，但也有點憂心台鋁這樣能經營多久呀 https://imgur.com/b8356FS.jpg 店內的座位數是真的很多，而且走道寬敞、每個桌面空間又很大，在這裡用餐有種自在又 輕鬆的感覺，不用人擠人真的蠻不錯的 https://imgur.com/uLQgBM0.jpg 再來就是最期待的無限取用蔬食自助吧了～點餐完畢後店員會送上空的菜盤，就可以自己 到自助吧拿取喜歡的餐點啦。記得上次來訪類似的火鍋店是三多商圈的湯師傅鍋物，而狂 一鍋提供的火鍋料、配料選擇感覺又更多了一些，其中特別是蛋餃、鱈魚丸等真的都蠻好 吃的，另外還有油條、虱目魚漿等少見的自助吧選擇，小缺點就是蔬菜的種類不是很多， 但至少都是蠻新鮮的～ https://imgur.com/80riz1D.jpg 其他像是醬料、白飯、飲料等基本的火鍋店配角也都可以自行取用，比較特別的是還可以 煮關廟麵（真的很台式）以及自己做霜淇淋，等吃飽再來試吃看看吧 https://imgur.com/NZEAj3V.jpg 再來就是爆炒鍋底的階段啦，由於我們一行四個人全部都點了爆炒的鍋底，所以一下子就 來了3、4名店員幫我們服務，瞬間整個桌面全都是炒製時產生的油煙，還好店家有貼心地 提供壓克力隔板，不然有點怕油會噴濺 https://imgur.com/fSkzRXl.jpg 個人覺得比較特別的是先生點的這道「林阿嬤的番茄肉醬鍋」，先爆香過辛香佐料後再加 入調味好的番茄肉醬，最後再加入高湯製成鍋底，酸香的味道馬上撲鼻而來～ https://imgur.com/ggX5Kwr.jpg 每道鍋底現炒完再加入高湯後就可以準備開吃啦～桌面上另外還有提供高湯以及用酒瓶裝 盛的開水，由於我們點的都是偏重口味一些的湯底，所以後來比較多是加入開水稀釋一些 ，大家也可以依照個人喜好調整～ https://imgur.com/34mUGUm.jpg 接著就是大家自己挑選的肉品了，我們分別點了不同的肉品來吃吃看，不過大家看起來都 覺得肉品的部分稍微普通一些，份量也不算很多，所以就不多介紹了 https://imgur.com/ivxLamH.jpg 整體來說，大家的湯頭其實都還蠻不錯的，自助吧的蔬菜、火鍋料等也都吃得很滿足，只 能說現場爆炒後的香氣真的令人食指大動，不過吃到後面可能就會覺得負擔有一點重，下 次要請先生點清淡一點的口味，才能互相交換著吃～ https://imgur.com/ydCdmzP.jpg 最後真的吃得太飽了，我自己就沒有特別再去吃自助的霜淇淋了，不過朋友有吃了一小杯 ，他說吃起來雖然可以感受得出黑糖奶茶風味，不過他自己似乎沒有很喜歡這個的口味XD 個人覺得狂一鍋真的是蠻適合家庭或朋友間前來聚餐的，不僅空間寬敞舒適，餐點的品質 也都有在水準之上，而且鍋底口味種類眾多又都是坊間較少見的品項，分享用餐體驗給大 家參考囉～ -- https://after-sleep.com/ 睡飽就出發旅行吧！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.218.69.179 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1693027962.A.518.html