[食記] 博多站獨特美食！排隊名店：兼虎沾麵

店 名：兼虎（博多站店） 地 址：福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多駅 博多めん街道内 營業時間：10:00 22:00（L.O.） 休 日：年中無休 推薦食物：沾麵 最低消費：1150 官 網：https://www.kanetora.co.jp/ 造訪日期：2024年5月 圖文網誌版： https://peikie.com/kanetora/ 第一次吃這種福岡的排隊名店是在2017年， 兼虎沾麵在天神的Bic Camera後面巷子裡就有一間， 以前在那附近上班，午餐偶而會繞過去吃， 沒想到排隊人潮愈來愈多之後，第二次遇到兼虎沾麵是在疫情期間， 太宰府店已經開幕了，進去吃的時候人還不多， 因為疫情的關係，只撐了一年多就關閉了， 接著在疫情時，博多站筑紫口的二樓的拉麵街道開幕了兼虎沾麵店， 當時還不用排隊這麼久，一下子就能進去， 沒想到疫情之後，人潮多到爆炸，排隊都要以一小時以上來計算了。 疫情後一直在排隊的兼虎沾麵 接著就是在門口買沾麵的餐券，可以加半熟蛋， 也有其他各種沾麵的口味，甚至還有叉燒飯。大家可以試試看囉！ 看到不少人加了小碗的叉燒飯，或者白飯。 沾麵醬汁倒在白飯上也是超好吃的。 我點了最典型的沒有蛋的沾麵（1,150円）， 在2024/05/07這時間點。因為疫情到現在， 已經從900漲價超過到1000之後，現在又到了高價1,150円， 這樣一頓飯領日本薪水的我算是不便宜呢！ 大約在平日下午16:30進去店門，完全沒有站著排隊， 要輪流坐在沙發上等候，約莫等了10分鐘就有位置了， 大概再等7分鐘，沾麵與沾麵醬汁就送上來了，沾麵醬汁上是柴魚粉， 裡面還有些柚子皮，清脆多汁的大蔥，各種不手軟的叉燒肉塊， 一片海苔，海苔是用來包飯吃的，但我沒叫飯，只好包麵吃啦！ 麵條超Q的，點餐時可以選（並）（中文：普通份量，日文：なみ，發音：nami） 或選大碗（大盛り）（中文：大碗，日文：大盛り，發音：oomori）， 都是同樣價錢哦！很適合男生或有胃口的人，或好久沒吃東西的人來吃呢。 這裡的麵條或是醬汁的配料，都能感受到用心與美味， 沒有一樣是馬虎的感覺。而且端上來的麵條， 整整齊齊的擺盤好，醬汁裡的筍干、大蔥，都超級水嫩。怎麼會這麼好吃？ 冰水、濕紙巾、圍巾都要自取的兼虎 店內呈現一個ㄇ 字型的吧台，讓服務生很隨意走動到您眼前， 當廚房準備好麵條與醬汁之後，服務生就能馬上端到你眼前給您。 水杯與圍巾與濕紙巾都在兩側的櫃檯，都可以自取。 因為吃沾麵很怕噴醬汁在衣服上，建議穿好圍巾比較好哦！ 而且冰水水杯也非常講究，是保冷的鋼製水杯哦！而且可以裝很大杯的冰水。 福岡美食・一麵二吃的兼虎沾麵 最後當麵條快吃完前，也可以做成湯麵， 主要是將吧台上的柴魚湯汁（如上圖右手邊保溫瓶）倒入沾麵的醬汁裡， 一開始別倒進太多，一些些倒進去後，用湯匙嚐嚐味道，如果夠味道了， 再把剩餘麵條放進去變成湯麵，如果不喜歡湯麵， 也可以把麵條全部吃完，把柴魚湯汁倒入沾麵的醬汁裡， 變成熱湯哦！這時候味道不會太濃，喝起來剛剛好。 下次有到博多站，記得來試試看這道美味。 -- Peikie in Fukuoka福岡 https://peikie.com/ 日本九州圈： https://www.facebook.com/kyushuken/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.25.132.73 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1715169939.A.EBE.html