[遊記] 東京餐廳訂位分享

本魯第一次去東京， 唯一的目的，就是為了品嚐東京美食。 許多資訊取自於板上， 因此想回饋一下訂位方式， 供想吃的板友們參考。 1. Kanda (かんだ) 從PocketConcierge訂的， 約莫2個月前訂，馬上收到確認信， 不用等網站再跟餐廳確認。 前一天原本說主廚因病不會出現， 但當天有看到主廚。 餐點個人覺得中規中矩， 沒特別令人驚艷的菜餚， 不過搭酒(清酒、葡萄酒)搭得不錯。 當天是18:00第一場，用餐外國人居多， 吧台的幫廚會基本英文，溝通沒問題。 現在餐廳好像換位置了， 以前在Quintessence樓下(這家也換位置了)。 2. Tempura Kondo (てんぷら 近藤) 透過My Concierge Japan訂， 大約兩個月前訂，幾天後收到確認信。 入口人很多很擠，建議不用太早到。 炸蔬菜一絕，近乎完美， 肉類沒留下特別深刻的印象， 薩摩芋建議一個人去的話不要點，量太多。 服務生會基本英文，溝通點餐沒問題。 12:00第一批入場， 當天用餐幾乎都是日本人。 3. Ginza Koju (銀座小十) 透過PocketConcierge訂， 約兩個月前訂，馬上收到確認信。 烤物絕佳，當天有烤蟹跟烤鰻魚， 店家搭酒以清酒為主，搭酒普通。 器皿漂亮特殊，值得欣賞。 服務生英文流利，客氣且互動佳， 會幫忙客人間彼此串話題， 當天認識了菲律賓企業家跟瑞士律師。 20:30入場，外國人居多。 4. Mikawa Zezankyo (美川是山居) 官網預訂(TableCheck)，約一個月前訂。 位置比較不是那麼好找，建議提早出發。 肉類完美，完全不會膩；蔬菜則無特別印象。 學徒(?)會英文並告知各種食用方法。 11:30入場，餐廳好像有分兩樓， 當天被安排在主廚所在的一樓吧台。 5. Joel Robuchon Restaurant 官網預定(TableCheck)，約1個月前訂。 官網顯示最低預定人數為2人， 但其實1個人也可以訂， 可以寫信跟餐廳說， 不過這實在不是適合一個人用餐的餐廳， 當天全場只有本魯是一人用餐。 吃Menu Degustation，請餐廳搭酒。 主餐羅西尼牛排優秀， 很久沒吃到這麼滿意的主餐。 搭酒一流，但酒基本上跟餐點一樣貴。 其他餐點中規中矩，沒特別印象， 有機會建議單點即可。 20:00用餐，日本人居多， 內場服務生比較機械冷冰， 外場倒是很熱情友善。 6. Sukiyabashi Jiro Honten (すきやばし次郎) 透過半島酒店預訂，1號開獎隔月訂位。 醋飯真的很酸，不知是否目的是要幫助開胃， 用餐步調快，但不是有壓力的那種， 吃完剛好飽。 玉子燒跟餐後哈密瓜非常好吃。 主廚(大兒子)並沒有評價中的兇悍態度差， 服務生(年長女士)雖不會英文但極度客氣， 幫廚會基本的英文。 基本上是以朝聖性質一訪， 但醋飯真的不對胃口，不會再訪。 12:00入場，日本人居多， 只有本魯跟隔壁共兩位外國人。 6. Sushi Yoshitake (鮨 よしたけ) 透過半島酒店預訂，1號開獎隔月訂位， 隔壁的泰國人印象是全日空洲際酒店訂的。 壽司表現相當優秀， 海鮮味道鮮明，醋飯酸甜的恰到好處， 沒有一貫覺得不好吃的。 主廚跟服務生都會英文，會主動聊。 20:30用餐，日本人居多。 樓下的咖啡還不錯(Toriba Coffee)， 主廚也推薦。 — P.S. PocketConcierge， 個人近期使用經驗是給差評。 第一，訂某家餐廳， 當初網站有特別註明接受一人訂位， 也特別說某道菜因為一次是準備兩人份的， 所以一人訂位的話餐點會多收一筆錢， 訂位也被確認了，但卻被扣兩人的錢。 10天寫了3次mail才回覆， 說餐廳不接受一人訂位所以取消訂位。 第二，訂某家餐廳， 當日回信說餐廳當天沒營業， 隔天營業時會確認訂位， 結果無聲無息， 後來索性取消訂位請求了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.220.90 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1676270316.A.C71.html