[新聞] 台中再爆3批蘇丹紅流市面　4150kg成韓式部隊鍋底...知名餐廳遭殃

※「新聞」標題須為原新聞標題且從頭張貼 ※ 1.新聞網址︰ https://www.ettoday.net/news/20240302/2692635.htm 2.新聞來源︰ ET Today 3.完整新聞標題 台中再爆3批蘇丹紅流市面　4150kg成韓式部隊鍋底...知名餐廳遭殃 4.完整新聞內容︰ 台中再爆3批蘇丹紅流市面　4150kg成韓式部隊鍋底...知名餐廳遭殃 2024年03月02日 16:51 https://cdn2.ettoday.net/images/7525/d7525952.jpg ▲台中再爆蘇丹紅3批流向，其中部分被製成韓式部隊鍋底給餐廳，食安處將查到的 4150kg回收或退貨。（圖／食安處提供） 記者游瓊華／台中報導 台中市再爆三批蘇丹紅辣椒粉流入市面，共出貨給12家食品家業者，其中包括製成韓風濃 縮部隊鍋底給釜燒亭、惹鍋以及精誠壹山海鮮燒肉等。台中市食品藥物安全處表示，原料 及產品合計4150公斤，已全數下架停止使用並回收或退貨，將持續釐清統計數量。 食安處說明，這三批問題辣椒粉流向，分別為有效日期2026年10月29日、有效日期2027月 1月7日及有效日期2027年12月6日等，其中有效日期2026年10月29日(輸入申請書號碼： FB12LK0716804)雲林縣濟生公司製成辣椒粉產品36公斤，販售給台中市竹記有限公司，該 批全數未使用且已退貨；雲林縣濟生公司製成麻椒粉9公斤販售給台中市品優公司，1.2公 斤已售出散客，餘7.8公斤則已退貨。 此外，桃園市基香食品購入該批辣椒粉，製成韓風濃縮部隊鍋底，販售給台中市七味餐飲 419公斤，其中售出21公斤給分別位在台北市、基隆市、桃園市、台南市、雲林縣、新竹 縣等８家業者，另有27公斤販售給台中市釜燒亭及惹鍋等餐飲業者，已使用11.5公斤，餘 15.5公斤已退貨給七味餐飲；基香食品尚有販售義式香蒜香草灑料2公斤給台中市精誠壹 山海鮮燒肉店，1.8公斤已製成蝦醬用作研發新菜色，但尚未販售，退貨0.2公斤。 食安處指出，有效日期2027月1月7日(輸入申請書號碼：FB13LK0050700)台中市領鮮食品 行向苗栗縣上游商購入50公斤辣椒粉，但全數未使用且已退貨。另有效日期2027年12月6 日(輸入申請書號碼：FB13LK0003307)，共出貨3000公斤給台中市小磨坊國際，但該批未 使用已全數退貨。 食安處補充，日前有效日期2026年10月12日(輸入申請書號碼：IFB12LK0669802)的問題批 號辣椒粉也新增醃料粉及咖哩粉等流向，台中市大正鑫國際向新北市上游廠商進貨問題批 號辣椒粉，製成厚老大醃料粉共541公斤全部尚未使用；雲林縣濟生公司則是製成咖哩粉 販售給台中市美食家食材、百一香食品及新振發食品共93公斤，也全數未使用，已辦理退 貨。 5.附註、心得、想法︰ 蘇丹紅辣椒粉有些被再製為有辣味口感的半成品或原料， 提供給餐飲業者使用，例如韓式火鍋湯底等 要怎麼避免吃到含有蘇丹紅辣椒粉的料理， 是否有更明確的指引？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.65.253 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1709373621.A.EA7.html