[新聞]台中驗台糖豬瘦肉精數值差7倍專家：很恐怖、有瑕疵

1.新聞網址︰https://udn.com/news/story/123914/7756094 2.新聞來源︰聯合新聞網 2024-02-05 14:16 3.完整新聞標題：台中驗台糖豬瘦肉精數值差7倍 專家：很恐怖、有瑕疵 4.完整新聞內容︰ 台糖梅花豬肉是否含瘦肉精引發議論，台中市食安處公布的檢測結果，6次的檢驗介於 0.002ppm至0.015ppm間，不過有專家認為，0.015ppm和0.002ppm在統計上存在顯著差異， 對於操作上存疑，同一樣品數值差7倍，代表檢驗過程中有瑕疵和疑慮，「差7倍在統計上 是很恐怖的」，所以要很小心謹慎處理。 台糖梅花肉片，上月被台中市食安處驗出，含瘦肉精「西布特羅（Cimbuterol）」，中央 昨公布，同批肉品樣品瘦肉精為零檢出，衛福部次長王必勝昨天喊話台中市，將有疑慮的 檢體送至食藥署複驗，台中市衛生局長曾梓展今天表示，會在衛福部食藥署的要求下，將 一部分的檢驗交由食藥署檢驗，一部分自驗。 衛生福利部2012年修正「動物用藥殘留標準」，依規定豬肉不得驗出瘦肉精，但依台中市 食安處公布的檢測結果，6次的檢驗都有驗出，且其中有3次數值都是0.002ppm，一次是 0.003ppm，而初驗兩次則分別是0.018ppm及0.015ppm，均高於複驗值。 屏東科技大學食品科學系名譽教授吳明昌說，0.015ppm和0.002ppm在統計上存在顯著差異 ，就會對於操作上存疑了，畢竟同一個實驗室檢驗同一樣品數值差7倍，代表檢驗過程中 有瑕疵和疑慮，「差7倍在統計上是很恐怖的」，所以要很小心謹慎處理，否則會對消費 者和養豬業者造成衝擊。 吳明昌說，西布特羅價格昂貴，所以養豬業者是否有使用也令人存疑，加上有些天然物質 在質譜儀上，可能和西布特羅呈現類似峰值表現，加上檢驗的含量較低，就可能導致誤判 ，需要透過純化、鑑定，才能進一步確認。 如將樣本交給第三方檢驗，結果是否不同？吳明昌指出，結果應該是會接近，國家認證的 實驗室代表準確性很高，但做實驗難免會有誤差，也可能有其他物質干擾，所以一定要謹 慎，業者如有摻雜違規物質，一定要揪出來，但如未使用的話，對養豬業者也是很大的傷 害，所以要考慮一體兩面的情況。 有微量藥物檢驗相關研究人員表示，以先前的檢驗經驗，若是遇到檢驗結果在臨界值附近 ，會懷疑是否實驗操作有誤，因為不排除是內部人員操作錯誤，如儀器調校、定量等因素 ，因此會找另一批實驗人員來操作，甚至換實驗室，避免錯誤重複發生而不自覺；如果檢 驗3次中，有2次低於臨界值，就會以此結果為準。 5.附註、心得、想法︰ 綠媒以為找個名不見經傳的食科系名譽教授 說檢驗結果差7倍很恐怖有瑕疵有疑慮,沒謹慎處理會對民眾跟業者有衝擊就能帶風向嗎 以為找個不具名微量藥物檢驗人員說臨界值附近的檢驗結果會懷疑操作有誤有用嗎 羅廷瑋委員大人昨天才說過衛生福利部是質疑食藥署認證的專責實驗室的檢驗能力嗎? 你們是有比台中市新科立委懂實驗室嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 103.10.197.100 (香港) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1707133271.A.DAC.html