[新聞] 米其林餐廳也不合格！　議員揭「食安地雷

媒體來源: TVBS新聞網 記者署名: 林至柔 完整新聞標題: 米其林餐廳也不合格！　議員揭「食安地雷」：君品頤宮、天香樓都入列 發佈時間：2024/04/29 17:59 最後更新時間：2024/04/30 10:01 https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2023/08/30/20230830223159-ce2e3555.jpg 國民黨台北市議員柳采葳今（29）日揭露，包括君品頤宮、天香樓、米香、A Cut等米其 林餐廳在內，近四年來多次衛生稽查不合格。（圖／翻攝自君品酒店臉書） 食安問題再浮檯面，國民黨台北市議員柳采葳今（29）日揭露，包括君品頤宮、天香樓、 米香、A Cut等米其林餐廳在內，近四年來多次衛生稽查不合格；素食店家食安也亮紅燈 ，摩斯漢堡的衛生稽查不合格率在近四年內平均高達36%。她質疑，「連米其林餐廳衛生 都堪憂，民眾還有什麼東西可以吃得安心？」 柳采葳指出，寶林事件後，民眾通報各類型食安問題中，餐飲衛生環境不佳高達726 件， 佔71.9%，她發現速食業者（摩斯漢堡）的衛生環境很差，2021年抽查40家、15家限期改 善，初查不合格率37.5%；2022年抽查40家、15家限期改善，初查不合格率37.5%；2023年 抽查65家、20家限期改善，初查不合格率30.7%；2024年1至4月抽查10家、5家限期改善， 初查不合格率50%；近4年平均初查不合格率高達36%，不合格項目包括冷凍庫食材放地面 、地面有病媒出沒、天花板有蜘蛛網、廢油和新油未分區存放、炸鍋不潔等，顯然衛生環 境出現很大問題。 https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2024/04/30/20240430095902-84b161fb.jpg 柳采葳揭露，多家米其林餐廳也有多次稽查不合格的狀況，2021年至2024年4月衛生局稽 查「天香樓」11次有5次不合格，原因包括廚師未立即提供廚師證、生熟食刀架未歸位、 攪肉機生鏽、備料區膠條發霉等；米其林三星餐廳「君品頤宮」稽查12次5次不合格、「 米香」稽查11次6次不合格、「巴黎廳1930X高山英紀」稽查9次4次不合格、「A Cut」稽 查5次4次不合格，質疑，「連米其林餐廳衛生都堪憂，民眾還有什麼東西可以吃得安心？ 」 https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2024/04/30/20240430095859-ea65e2df.jpg 柳采葳爆多間餐廳衛生稽查不合格。（圖／柳采葳辦公室提供） - S__62627898.jpg https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2024/04/30/20240430095856-d5cdc61f.jpg 柳采葳爆多間餐廳衛生稽查不合格。（圖／柳采葳辦公室提供） - S__62627899.jpg 她指出，根據《食品良好衛生規範準則》規定，食品從業人員於從業期間，應接受衛生主 管機關或其認可或委託相關機構、學校、法人所辦理的衛生講習，然而，實際參加衛生講 習的人數寥寥無幾，近三年平均每年參加人數僅21780人，甚至比台北市23995家登記營業 的餐館業、其他餐飲業還要少。 柳采葳呼籲，衛生局應該加強督導餐飲業者參與衛生講習，並落實每年稽查，若未參與衛 生講習者，應處相應罰鍰。她也揭露，近年來從事餐飲業的外籍人士增加，但對外籍廚師 卻無相關規範，目前全台新住民從事住宿餐飲業者高達23.4%，其中從事餐飲業者有無廚 師執照，都沒有相關統計資料，認為外國廚師若聽不懂衛生講習的內容，恐怕會欠缺食安 觀念，呼籲衛生局與其他認證機構應舉辦外語衛生講習(英語、越南語、印尼語等)或提供 翻譯給外籍餐飲從業人員，讓每位餐飲人員都具備食安意識。 完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://news.tvbs.com.tw/politics/2470769 -- https://i.imgur.com/JcCo1qN.jpg 蒙上你的眼–兔兔挑戰 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.152.110 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1714648613.A.2EF.html