[新聞] 台灣乾香菇三成是中國菇混充，台菇產業年

1.媒體來源:上下游新聞 2.記者署名:孫維揚 楊語芸 3.完整新聞標題:台灣乾香菇三成是中國菇混充，台菇產業年損失10億， 專家教你挑正宗台灣菇 4.完整新聞內文: 農曆春節將近，乾香菇是國人經常採買的南北貨，雖然市售乾香菇多號稱「產地台灣」， 但中國香菇多年來透過走私攻城掠地，近年更直接「洗產地」，先出口越南、再合法進口 台灣，2023年1─11月即達 956公噸，市售香菇有1／3 均為「中國菇」，搶走10億市場， 嚴重衝擊台灣香菇產業，甚至有菇農不堪虧損只能離農。 該如何選購正港台灣香菇？菇類專家建議消費者，先選購包裝有「台灣菇類」等標章的產 品，或觀察香菇有留柄、香氣淡雅、觸感不軟綿，較能安心買到國產貨。學者認為，應提 升國內鑑定香菇技術與消費者知識，才能減少中國香菇對本土香菇產業的影響。 中國走私香菇，今年查獲單筆70公噸，價值近7千萬 海巡署偵防分署今年11月接獲密報，由疑似走私香菸的油輪中，發現船內密艙夾帶多達 70 公噸的乾香菇。查緝隊隊長周政璋指出，過往台灣破獲走私香菇案件，通常是有心人 士從漁船、貨櫃中夾帶，或是透過小三通少量、多次從中國進口（註），這次香菇走私「 真是特殊個案！」。 周政璋表示，這次的走私乾香菇包含大朵香菇、小朵鈕扣菇與香菇絲，從包裝袋外層的簡 體字，初步判定是從中國進口，除了交給農業部鑑定來源，也繼續追查國內購買業者。他 說明，這次案件走私重量為近年之最，「之前多為（走私）數公噸」，若流入市面，恐會 影響台灣香菇價格。 根據關務署統計，2019 年至 2023 年 11 月止，台灣光是於海關就查獲共 332 件、超過 152 公噸的中國走私香菇，若全換算成市值，將多達 1 億 4180 萬元，光是上述 70 公 噸的走私香菇，至少價值 6644萬元，至於未抓到的海上走私數量，則難以統計。 中國走私香菇長年侵台，上下游抽查，混充嚴重 《上下游》從 2012 年開始追蹤中國走私香菇對台灣產業的影響，根據 2013 年農糧署統 計，光是 2008 年至 2012 年共銷毀 600 多公噸中國香菇，市售香菇近四成為走私貨， 導致台灣菇業損失約六億元。 其中除了整朵香菇之外，又以香菇絲數量最多，業者表示，油飯、香菇肉羹等小吃餐飲多 半使用中國香菇絲，別說消費者根本難辨真偽，菇農也是叫苦連天。 《上下游》於 2019 年在全台市場抽樣 21 件乾香菇和香菇絲，其中 10 件香菇產地標示 台、日、韓、越等，經專家鑑定均為中國乾香菇，且有兩包混雜台灣與中國香菇，明顯「 混淆視聽」；另有四件香菇絲產品之產地直接標示中國，完全無視官方禁令。 由走私改成「洗產地」，中國菇假冒越南名義，來台佔領1／3市場 近年來，帳面上的中國香菇走私量下滑，但滿街仍見遠低於台灣產地價格的廉價香菇，根 據《上下游》調查，近年中國香菇不少改採在越南「洗產地」後再進口台灣模式，以合法 之「越南菇」身份攻城略地。 從數字來看，2009 年越南香菇來台僅 3 公斤，但 2012 年已增加至 113 公噸，如今更 逼近千噸關卡，光是今 (2023）年 1 月至 11 月，台灣從越南進口香菇數量已達 956 公 噸，價值約達10億。 台灣市場每年乾香菇的市場胃納量約 2000 公噸，光是越南的進口乾香菇，就佔台灣香菇 市場的1／3，走私的還未計算在內。 有利潤、就有市場，三朵「台灣菇」就有一朵來自越南 台灣菇類發展協會榮譽理事長陳宗明說明，他曾去越南考察當地香菇產業，發現越南香菇 產量有限，「應付國內都還不夠」。從數據來看，越南每年進口一、兩萬公噸的中國香菇 ，而台灣進口越南香菇的數量也逐年攀升。 陳宗明直言，「台灣每三朵乾香菇，大概就有一朵來自越南！」他推測，中國香菇極有可 能先出口至越南，變成「越南香菇」，再銷售至台灣。 農業試驗所植物病理組副研究員呂昀陞也與陳宗明持相同看法。他分享近年前往越南，觀 察當地的香菇市場小，栽培業者數量與栽種面積並不多，因此當地市面流通的香菇就幾乎 是中國香菇。當越南香菇內需量遠小於從中國進口的量、又不斷增加對台灣的香菇外銷量 ，他推斷台灣認定的越南香菇「應該都是從中國來的」。 陳宗明分析，因米糠、木屑等太空包材料成本和人工採收的費用持續攀升，氣候變遷也導 致菇類普遍減產，近年國產乾香菇一公斤的產地價就要 1400 元以上。反觀中國香菇有產 量多、人力成本低等優勢，縱使加上轉至越南的運輸和台灣關稅等貿易成本，乾香菇一公 斤價格也不到 1100 元，且不用違法走私，「有價差，就有市場」。 中菇假冒台菇，導致國內香菇滯銷，部分菇農離農 假冒越南香菇的中國菇進口量不斷增加，對產業造成衝擊。陳宗明分析，過往台灣乾香菇 的產量約等於國內需求量，因此國外便宜的乾香菇進口來台，會直接排擠國產乾香菇銷售 。 以新社為例，年底開始是乾香菇產季，但依陳宗明觀察，「至今仍有菇農賣不掉（上一季 ）乾香菇」，近兩、三年也有越來越多菇農因市場受進口香菇壓縮，不得不離農。 新社區農會推廣部主任徐國全，從農會乾香菇的銷量變化推估，「近年（國產香菇）的需 求量以 15%逐年減少」，對加工、餐廳業者而言，價格低廉的進口香菇更有誘因。不過除 了進口乾香菇競爭，國內消費香菇的型態也有轉變，以火鍋、炒菜等生鮮用途愈來愈多， 佔比甚至超越乾香菇。 另外國內也因為太空包使用的木屑供源不穩、栽培設施老舊等原因，乾香菇的產量不斷減 少，若中國香菇繼續攻城掠地，台灣菇產業早晚會全盤拱手相讓。 中國香菇可用多項農藥，長途運輸增加食安風險 中國或是越南進口香菇不只影響台灣香菇產業，也有食安疑慮。呂昀陞解釋，台灣栽種香 菇時只能使用「腐絕」這一款殺菌劑，且只能用在菇包介質消毒，菇農也會充分滅菌菇包 。反觀中國香菇的核准用藥「超過一百種」，而且菇包通常不經殺菌，介質在「生料」的 狀態下添加殺菌、殺蟲劑後就栽種香菇，農藥殘留風險無疑比台灣香菇還高。 《上下游》於2019年抽驗21份市售香菇，進行農藥380項殘留檢驗，結果發現：14件中國 香菇中有5件驗出農藥「貝芬替」，比例高達3成。嚴重影響消費者食安。 除了生產使用農藥，保存過程也會疊加中國香菇食安風險，呂昀陞表示，不論是走私或轉 口貿易，只要香菇乾燥狀態不佳或回潮，就可能有黴菌感染香菇，而部分真菌可能產生危 害人體的毒素，威脅消費者健康。 反觀台灣香菇因為運輸時間較短、也對食品管控較嚴格，相對比較安全。呂昀陞並補充， 縱使是貨真價實的越南香菇，因為栽培、保存模式通常仿效中國，食安風險並不亞於中國 香菇。 專家教你挑香菇：認明標章、看菇柄、香氣、軟硬度 消費者該如何辨認台灣香菇與中國香菇？呂昀陞首先建議挑選具產銷履歷、有機認證、台 灣菇類發展協會核發的「台灣香菇」等標章，或者從新社、魚池、埔里等香菇產地的產銷 班選購。 他提醒，台灣僅有較高海拔、日夜與乾濕變化較明顯的山區，才有可能產出菌傘表面菌列 出花紋的「花菇」，價高量少，若看到廉價、來路不明的花菇，國人應避免購買。 呂昀陞說明，如果消費者採購未有明確包裝的乾香菇，可從「柄長、香氣、軟度」作為挑 選標準。中國香菇需要長途運輸，通常會把菇柄減至一公分以內，以減少裝填的體積與運 輸費用，但台灣因為運輸路程短，菇柄幾乎會留下。 中國香菇「特別光亮」，台灣香菇「暗色自然」 此外新鮮的台灣乾香菇帶有淡雅的香氣，「太香反而很奇怪」，較可能是中國等進口香菇 受潮、擺放過久產生的氣味。呂昀陞也聲明，不論原產地，觸感過軟的香菇較可能是受潮 ，被黴菌感染的風險較高，消費者要避免選購。 陳宗明提醒，中國乾香菇表面經常特別光亮，因為它們採收過程經常沾滿沙土，所以在裝 貨前會特別擦拭，但台灣香菇因為採收流程不落地，不會特別擦拭香菇，外觀反而會比中 國香菇暗沈一些。 「原產地證明」實則無法追溯產地 有鑑於香菇走私、洗產地的狀況未有減輕，2019 年時任農委會主委陳吉仲曾宣示，未來 將加強進口作物的產證管理，從源頭防範中國禁止輸台的農產品，包括香菇等 11 類共計 31 品項的農產品，未來都要附上出口國政府官方核發的原產地證明才准進口，以此保障 國內生產者和消費者權益。 對此關務署聲明，進口香菇皆會要求附上原產地證明，並驗證其真實性。但「原產地證明 」通常僅能代表香菇「出口國」，難以追溯真正的原產地，因此也會綜合包裝特徵、輸出 業者資料判斷香菇來源，不會將證明文件當作唯一判斷標準，香菇也會送至農糧署的「雜 糧蔬菜特作協助鑑定小組」，透過比對各國香菇的性狀、外觀資料，進一步鑑定來源國。 培養消費者辨識國產菇的知能、協助提升國內養菇產業 然而邊境檢驗、查緝都屬「事後補救」，台灣是否能從源頭限制中國香菇轉口貿易來台？ 逢甲大學國際經營與貿易學系教授楊明憲分析，中國香菇經越南出口到台灣是典型的「洗 產地」，台灣理應訴諸於世界貿易組織 （WTO）請求調解或調查。 然而台灣禁止中國香菇輸台在先，若貿然提出調查，可能反被中國指控實施貿易壁壘，不 易在香菇貿易上取得國際認同。 與其尋求國際協助，楊明憲建議台灣更應強化香菇原產地鑑定技術、消費者食農教育，提 升台灣全體辨認香菇產地的知能，從國內減少進口香菇需求。 另外他認為基於國際平等貿易，中國香菇理論上亦可輸入至台灣，但前提是台灣要確保其 能通過台灣的檢疫、食安規範，而動植物防疫檢疫平台等溝通管道也需通暢無虞，才能避 免中國香菇進口後，對國內農業、國民健康產生衝擊。 呂昀陞以韓國為例，中國香菇佔韓國香菇市場約五成，但仍有大量消費者願意選購韓國自 產的香菇，這是因為韓國開放香菇國際貿易後，不斷推廣國人食用國產香菇的成果。他認 為台灣應教育消費者辨認香菇產地、瞭解台灣香菇的好處、認同台灣香菇，才能根本解決 進口香菇輸台的問題。 延伸閱讀： 市售香菇三成從中國走私，偷渡洗產地，農藥、重金屬、毒素殘留疑慮高 台灣香菇危機！菌種退化氣候暖化 韓國年投60億 台灣連車尾燈都追不上 如何分辨台灣／中國走私香菇？菇味很濃是好香菇嗎？（影片教學） 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://www.newsmarket.com.tw/blog/197323 6.備註: -- 推 lcy317:小時候看的時候最喜歡周芷若(青梅竹馬的感覺) 07/26 20:53 → lcy317:高中再看最喜歡小昭(千依百順的可人兒) 07/26 20:53 → lcy317:出社會再看最喜歡趙敏(為愛犧牲放棄一切的勇敢) 07/26 20:55 → lcy317:真的是不同年齡的心境 感觸有所不同 07/26 20:56 → lcy317:不知道老了之後會最喜歡誰 07/26 20:56 → osolemio:↑滅絕(50路) 07/26 20:58 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.100.115.189 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1703155134.A.496.html