[新聞] 在杜拜吃「永康街豆花」！台人完美復刻家

1.媒體來源: TVBS新聞網 2.記者署名: 許岱軒 3.完整新聞標題: 在杜拜吃「永康街豆花」！台人完美復刻家鄉味 4.完整新聞內文: TVBS特派記者許岱軒：「我們現在人在杜拜，有個地方非常神奇，我可以一秒鐘推進任意 門回到台灣，看看這家豆花店幾乎就是台灣豆花店，100%的復刻版幾乎一模一樣，連原料 食材很多都是從台灣運來的」 舀一鏟質地如白玉的豆花，加上紅豆花生綠豆，再撒上一層刨冰，這是國人熟悉的一碗永 康街豆花，由台灣人Dennis在中東傳承深根。 杜拜台灣豆花店主Dennis Chang：「家中有長輩以前做了三十幾年的豆花，要收掉了很可 惜，(開豆花店)一方面讓大家認識台灣，讓(杜拜)的台灣人，能夠吃到家鄉的味道。」 究竟這家鄉味道不道地，還得由我們找來王牌試吃客說了才算。 歐萊德董事長葛望平vs.店主：「傳統豆花嗎？(一般的傳統豆花)我要我要。」 歐萊德董事長葛望平：「欸跟家裡吃得一樣，跟台灣吃得一樣，真的真的，吃一下就知道 ，真的。」 要完美復刻家鄉味，其實費盡心思反覆嘗試，食材盡可能從台灣進口，但有時也得跟成本 妥協。 杜拜台灣豆花店主Dennis Chang：「紅豆綠豆最簡單的食材，可是是最難的，為很講究原 物料，黃豆(從台灣)進口成本太高，所以我在周邊國家找原物料。」 杜拜華裔顧客vs.記者：「(您喜歡台灣的甜品嗎)對，我喜歡的，而且這應該是唯一一家( 台灣甜品)。」 就連店面裝潢到佈置小物滿滿台灣元素，幾乎全都是跨海搬來，老闆對擬真程度非常自豪 ，還笑說我們很難找到破綻。 TVBS特派記者許岱軒：「老闆跟我說這台刨冰機，是他從台灣空運來的他希望豆花的每個 面向都能原汁原味，在六千多公里外的杜拜重現。」 https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2023/12/09/20231209103632-31fa7594.jpg https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2023/12/09/20231209103635-01ab1025.jpg https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2023/12/09/20231209103630-80ac7a12.jpg https://www.youtube.com/watch?v=9-Wgp_aOBCw 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://news.tvbs.com.tw/world/2330429 6.備註: -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.104.124 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1702129018.A.879.html