[新聞] 奶茶沒奶卻含「澱粉」 董氏：市售手搖5

1.媒體來源: 聯合新聞網 2.記者署名: 鄒尚謙 3.完整新聞標題: 奶茶沒奶卻含「澱粉」 董氏：市售手搖5成乳含量低於20% 4.完整新聞內文: 飲料店、早餐店都少不了奶茶的身影，台灣人每年喝下無數的手搖杯，但喝下的奶茶真的 都有「奶」嗎？董氏基金會今公布市售奶茶抽查結果，發現五成左右的市售手搖杯奶茶、 超商通路包裝奶茶乳含量都低於20%，好喝的奶茶香味恐怕更是來自「玉米糖漿」等精緻 澱粉，不僅無法補充營養，可能更攝取過多醣類。 董氏基金會營養中心主任許惠玉表示，民眾常誤以為「奶茶」是乳品類的一種，但市售奶 茶可能添加奶精、煉乳、無水奶油等物質，奶精的原料為「椰子油、棕櫚油、棕櫚核仁油 等」高飽和脂肪的植物油，同時也會添加玉米糖漿、酪蛋白、安定劑、香料、食用色素等 ，都是不具乳品類的成份和營養。 董氏基金會近兩年調查發現，由商品檢測驗證中心抽驗22件手搖杯奶茶中，發現每100毫 升乳含量，5件乳含量低於10%，僅有2件乳含量高於50%。然而大賣場、超市、超商等處抽 檢共77件包裝奶茶，結果發現近5成產品乳含量低於20%。 許惠玉說，民眾若喜歡喝市售奶茶，偶一為之無妨，但若要當作牛奶的營養來補充可能適 得其反，因為市售奶茶同時也會喝到其他飽和脂肪，如玉米糖漿等精緻澱粉，屬於醣類， 有香味但並沒有甜味，因此又得加糖讓飲料好喝，相當不健康。 許惠玉表示，民眾若愛喝奶精奶茶，恐喝下過多精緻植物油，這類飽和脂肪對血管健康都 有負面影響，會增加血中的壞膽固醇，增加心血管疾病，如血栓、心肌梗塞、血管破裂、 腦中風風險都會隨之增加。 「食藥署應定清楚標示規範。」許惠玉指出，包裝鮮奶茶產品應使用鮮奶，並清楚標示佔 比，才能取名為「鮮奶茶」，否則佔比1%跟99%都叫做鮮奶茶，恐怕會有誤導消費者之虞 。 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://udn.com/news/story/7266/7571268 6.備註: https://i.imgur.com/ZZxgEpS.png https://www.nutri.jtf.org.tw//News/Info/3571 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.3.152.81 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1699883684.A.B42.html