[新聞] 沒豬肉的小籠包！鼎泰豐攻穆斯林市場 大

媒體來源：自由時報 新聞日期：2023/08/26 記者署名：徐子苓 新聞標題：沒豬肉的小籠包！鼎泰豐攻穆斯林市場 大馬2策略展店 新聞內文： 〔記者徐子苓／吉隆坡報導〕台灣小籠包名店「鼎泰豐」名聞世界，為了打進穆斯林市場 ，馬來西亞鼎泰豐發展出特別的策略，不僅推出符合當地口味的產品，還打造非豬肉的穆 斯林友善店，店門口招牌掛著大大的「No Pork」，吸引馬來人上門品嚐。 馬來西亞人口約3300萬，其中6成以上人口為主要信奉伊斯蘭教的馬來人，為吸引穆斯林 客人，鼎泰豐馬來西亞開展兩類分店：一般的豬肉店與穆斯林友善的非豬肉店，後者是以 雞肉取代豬肉作為小籠包內餡。 鼎泰豐馬來西亞執行長葉心怡受訪表示，她的理念是盡量呈現原汁原味的鼎泰豐給顧客， 但馬來西亞、尤其是馬來人偏好重口味，因此團隊也因應開發出重口味的產品，例如炸餛 飩、酸甜魚片等，而現有的台灣產品則盡量不去調整味道。 鼎泰豐在大馬目前有7間非豬肉店、8間一般店，在營收比例方面，2類型的店各占一半， 不過葉心怡認為，非豬肉店的潛力較大，因馬來人是多數、且華人也願意來消費，未來馬 來西亞非豬肉店將會比一般店還多。 關於穆斯林注重的清真認證，葉心怡說，其實鼎泰豐非豬肉店符合清真認證的條件，但並 沒有獲得清真認證，主因是鼎泰豐有豬肉店和非豬肉店，認證機構認為這樣的品牌會混淆 消費者，必須完全不賣豬肉產品才能取得認證，但目前鼎泰豐並無這樣的規劃。 新聞連結： https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/4408027 以雞肉取代豬肉作為小籠包內餡。 這是什麼滋味？ -- http://blog.udn.com/ccpou/article -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.234.72 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1693016283.A.50D.html