[新聞] 獨／其實「爆紅拉麵裡的牠」不是大王具足蟲 專家提1隱憂！

1.媒體來源: ETtoday 2.記者署名: 周亭瑋 3.完整新聞標題: 獨／其實「爆紅拉麵裡的牠」不是大王具足蟲　專家提1隱憂！ 4.完整新聞內文: 人氣拉麵店日前祭出限定版「大王具足蟲濃厚魚介雞白湯拉麵」，掀起熱烈討論。不過， 國立台南大學生物科技學系副教授黃銘志指出，這其實並非大王具足蟲，而是詹姆斯具足 蟲，是台灣去年（2022年）才正式登錄的生物種。 黃銘志向《ETtoday新聞雲》記者提到，台灣現在可以捕捉到的是詹姆斯具足蟲，而大王 具足蟲棲息於墨西哥灣，之所以有這樣的誤會，推測可能是從日本翻譯過來的，雖然日本 也沒有大王具足蟲，不過當地一間水族館有從美國引進，「中國之前在南海發現牠們， 2017年才確認這種類，而台灣是到去年才正式登錄為台灣的生物種，對牠們的認知仍相當 有限。」 黃銘志指出，詹姆斯具足蟲並不是傳統的食材，目前也還沒有相關數據能佐證，牠們生長 的速度，所以對於生態上的影響，還無法斷定；不過，牠們是甲殼類生物，是否有潛藏的 河豚毒、麻痺性貝毒等風險，更需要去重視，加上牠們是底棲類，可能也有重金屬汙染的 疑慮，「因此衛生單位應該要去檢測，究竟是否符合食品安全。」 教授坦言，其實之前就聽聞基隆、瑞芳等地有在食用，並沒有出現中毒的案例，但謹慎起 見，還是建議相關單位做進一步檢測。 黃銘志也提到，「我的解剖實驗中，至少有2、30詹姆斯具足蟲及100隻道氏具足蟲，牠的 胃內物很多，也沒看到很飢餓的樣子，推測牠們在海底的食物還蠻多的，應該是不會長得 太慢，數量可能也還蠻多的。」 教授笑說，日本之前就把牠拿來做料理，雖然引起不小關注，但真正吃的人也不會太多， 對於這次拉麵店炒起話題，他蠻樂見的，最好是能因此轉換成對具足蟲進一步的認識，及 對深海生物的關懷與了解，「這會是很正面的教育意義。」 至於大王具足蟲跟詹姆斯具足蟲如何判別？黃銘志指出，大王的尾棘比較平直、不翹，詹 姆斯翹比較高，而兩者在尾棘的數目、外肢等都有一些差異，但外觀不太明顯，的確長得 很像，不過用生物學的方式鑑別，基因檢測差很多，「詹姆斯具足蟲是一直到2016年，有 位名叫詹姆斯的人把牠分類出來的。」 5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體: https://www.ettoday.net/news/20230524/2505610.htm 6.備註: 大王具足蟲： -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.71.58.120 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1684934102.A.443.html