[新聞] 快訊／雞蛋嚴重缺貨　台灣すき家暫停供應使用溫泉蛋相關餐點

ETtoday新聞雲> 生活 2023年03月06日 20:45 記者黃士原／台北報導 快訊／雞蛋嚴重缺貨　台灣すき家暫停供應使用溫泉蛋相關餐點 　　國內蛋荒持續重創餐飲業者！台灣すき家（SUKIYA）6日晚間公告，目前因 受到氣候變遷及禽流感的影響，全台陷入缺蛋危機，雖然公司持續努力提供多元 化餐點，但因雞蛋嚴重缺貨，部分使用溫泉蛋的餐點暫時停止供應。 　　受到雞蛋供貨量不穩直接衝擊還有日本定食業者「彌生軒」日前也公告，餐 廳內的部分雞蛋相關餐點將不定期有所調整或停售，由於雞蛋每天供貨量不同， 各店調整內容請向店舖洽詢。 　　「彌生軒」公告內容指出，店內商品「溫泉蛋」、「水煮蛋」單點會依食材 供貨狀況停售，餐點附餐不定期變更為唐揚炸雞3顆，例如壽喜燒定食、牛肉烏 龍麵、野菜天婦羅烏龍麵、豚骨拉麵、叉燒豚骨拉麵等附餐的溫泉蛋，將改為唐 揚炸雞3顆。外帶商品的生薑燒肉、日式壽喜燒丼的水煮蛋變更為唐揚炸雞2顆， 便當烘蛋變更為唐揚炸雞2顆。 　　近期蛋荒越演越烈，受到影響的餐飲業者愈來愈多，像是新竹湖口名店「老 五鹹粥」宣布，因為缺蛋停業10天；新北市拉麵店「白川麵場」用成本較高的雞 叉燒替代溏心蛋；桃園市平鎮區的茶餐廳「香港西多士」也宣布，店內通心粉、 湯麵、撈麵及飯類暫不供應雞蛋，每餐點減10元；彰化排隊名店「蓁古早味現烤 蛋糕」也在臉書公告，因缺蛋無法供應每天產量需求，營業時間與蛋糕口味將每 日調整，提醒消費者出門購買先來電確認。 　　此外，位在台南中西區的觀光客排隊名店「名東蛋糕」也在臉書公告指： 「最近因為蛋荒，雞蛋供不應求，只能用當天現有的新鮮雞蛋製作，蛋糕賣完即 提早打烊，時間不定時」，店家表示已竭盡全力向供應商調貨，但是已經無法像 往日那樣充足。 　　根據農委會最新統計，目前雞蛋日產量為11.2萬箱（每箱200顆），產量跟 每天需求還有50萬到80萬顆的不足，為解決短期需求，農委會3月進口500萬顆雞 蛋應急。畜牧處指出，已向澳洲下單5筆各36萬顆雞蛋空運來台，目前已到貨2批， 3月陸續會送達，其他約320萬顆則透過海運來台。 https://cdn2.ettoday.net/images/6866/d6866807.jpg ▲牛肉烏龍麵附餐「溫泉蛋」，未來有可能調整為唐揚炸雞3顆。 （圖／取自YAYOI Taiwan官網） https://www.ettoday.net/news/20230306/2453517.htm -- 出征名單+1 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.61.82.206 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1678106976.A.2E5.html