Re: [食記] 台北 饗 A JOY

原文恕刪，仿照格式分享 昨天去吃了分享一些心得 1.晚餐18:00就開始，5:30就可以開始報到了，看了一下報到排隊跟到86樓的時間，其實如 果是吃晚餐的沒有必要提早排隊，大概最多就是晚個10鐘到位置而已吧，而晚餐3.5HR絕對 是足夠的，不會因為少10分鐘讓你覺得吃不飽，昨天吃完大概8:00左右我就開始放空慢慢吃 了。 2.關於訂位的部分，其實就是按照訂位順序做安排的，還是有不少人問說能不能靠窗，根據 昨天看到的，都是儘量先給4人位，因為2人位沒靠窗，也看的出來椅子比較難坐一點，另外 就是靠窗的部分還是有差，靠大巨蛋那一側的（大概是最好的方向）景觀明顯好很多，燈光 秀也比較有誠意一點，等待入場前的大廳等待，吃晚餐真的沒差，我還先隨意看看風景哈哈 。 : 3.裝潢環境跟饗饗比的話，老實說真的好非常多，我吃饗饗是坐靠101的，可是昨天靠大巨 蛋那側，景色是饗饗沒辦法比的，高度不同的呈現感差超級多的，用餐空間跟多數人說的一 樣，很自在，不會有饗饗小擁擠感，饗饗會覺得旁邊有人在用餐，但是饗a joy就是不會讓 你有別人在旁邊用餐的影響感，食物是真的太多了，煎台部分大概50分後就沒什麼人排隊了 。 : 4.師傅都會熱心的問要來一份嗎、介紹食物品項真的很加分，另外就是大家說的一直介紹浪 費時間問題，我昨天吃其實都沒有這個狀況，大概一開始會這樣是因為很多要寫食記，一直 要人介紹造成的吧。 : 5.如果真的想體驗看看的，還是跟上面說到的一樣，靠大巨蛋那側的，在體驗上絕對會加分 不少的，這就看各位訂位能力了，這間在裝潢上給的誠意蠻夠的，連男廁都可以很悠哉的小 便（誤） ：以下個人推薦菜色 1.叻眼牛排-比饗饗的牛小排好吃不少，剝皮辣椒醬不錯，但是沾鹽我覺得應該會更好一點 。 : 2.黑鮪魚中腹生魚片、青甘、紅甘-根據我之前去東港吃金三角跟上腹做比較，雖然的確沒 有到東港的等級，可是沒有輸太多，如果夾油花比較多的部分是ok的，另外就是很多人說到 解凍不足問題，我也提出我的看法，其實還是要保有一點冷凍比較好，因為我昨天有試著放 到解凍在吃，其實油花香味不會差到太多，但是整個膩口感會上升很多……，紅青甘也很好 入口。 : 3.生蠔的品質還不錯啦，可是鮮甜味不太夠，如果是跟海產店一顆2-300起跳的生蠔比的話 啦，不然這品質算蠻能接受的。 4.松葉蟹腳-也不知道是不是我運氣比較好，昨天我們用餐的餐期，一開始蟹腳沒什麼人拿 ，可是我去拿來吃後，鮮甜味十足，同行的友人也都說很鮮甜，不會有之前說的普通感，反 而拿第二次時就被拿光了，還叫師傅補貨，啊哈哈，螃蟹的部分蟹膏滿滿，一樣沒什麼甜味 。 5.炙燒握壽司-這部分反而沒有讓我太驚艷，整體上我覺得跟饗饗差不多，黑鮪魚大腹握壽 司沒有明顯的油花香氣、比目魚油膩感重了一點、鵝肝胭脂蝦的鵝肝味蠻明顯的，但是這種 味道有人會覺得是腥味，所以就看人了。 6.手卷部分-我有請師傅幫我多用一點海膽，少一點飯，整體味道我覺得更明顯了一點，手 卷建議回座就馬上吃，因為很快就會被沾溼軟掉了啊。 7.干貝-比饗饗大了不小，但是老實說真的沒有什麼鮮甜味，也不知道是不是煎的不夠的關 係，沒有把甜味逼出來，但是這個大小其實對得起這個價位誠意的。 : 8.酥皮濃湯-酥皮我覺得很好吃耶，是脆的，但建議嚐鮮就好了喔，因為份量太大了，反而 佛跳牆部分我覺得，嗯…..吃一口就好。 9. 龍蝦、帝王蟹腳-這兩道跟多數鄉民的感覺一樣，龍蝦部分，跟一般外面吃的龍蝦品種不 同，其實味道就不一樣了，且也真的沒有我在外面吃一般龍蝦那種特殊的味道感跟甜味，帝 王蟹腳乾乾的，也不知道是不是烤過頭，水份不足導致雖有鮮甜味但是乾乾乾啊 10.法朋「初 戀戀」、Double V「蜂蜜愛玉」-跟鄉民一樣非常推薦，那棵荔枝冰好吃啊， 水果的部分也都是有一定等級的，不會有不甜不好吃的感覺，不過建議先從比較不甜的水果 吃喔，先吃鳳梨在吃水梨甜味會被壓掉啊。 11.巧克力、甜點-巧克力蠻推薦照師傅的建議，吃一輪順序部分，如果有同行友人願意一人 吃一半不會介意吃到對方口水的話啦…層次感很豐富大推，然後我最在意的可麗露，以前吃 過晶華的可麗露是我覺得最好吃的，拿來比較的話，饗a joy大概是80-90分，整體甜點部分 ，滿ok的，跟饗饗比的話，饗饗我去吃的印象，舒芙蕾還能接受，甜點我吃了2樣，幾乎被 我罵到不行，等級大概就是饗食天堂的感覺而已。 : 12.咖啡、調酒-水準跟饗饗差不多，酒類每個人觀感落差很大，就看個人喜好了，我不愛喝 酒的人，反而當天還喝了好幾杯沙士解膩…….，其他珍奶類的，因為我不喜歡吃東西喝奶 類的，不過有品嘗一點，滿ok的，咖啡的部分同行友人有愛喝咖啡的，說其實蠻不錯的，不 過我有喝兩口美式，沒有什麼水果香氣，我喜歡有果香的豆子啊。 13.忘了說小籠包的部分，絕對有鼎泰豐的等級，黑色松露的小籠包好吃，松露味香氣明顯 ，也不會有單純品嚐時過重的味道，白色的那棵比較普通一點。 結論來說，因為照片都有人分享，就不做分享了，綜觀饗a joy跟饗饗比較的話，用餐跟空 間的差異感很大，廚師都很熱心、也不會有拖餐的狀況，而且在推薦上也都有達到他們建議 用餐順序的體驗（巧克力、生魚片），菜色是真的太多了，我只吃了跟饗饗不同的餐點居多 ，台式的都看過而已，結果有一些我想吃的，太飽了還是沒有吃…. 價格以buffet來說真的貴啊，但是整體感受卻是我能接受的，營造的氣氛跟餐點內容，如果 用饗饗比較的話，少吃兩次饗饗去吃一次饗a joy也是很ok的啦，至於以後會不會有cost do wn變調狀況就在參考了。 分享一些我用餐的實際體驗。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.206.38 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1691900262.A.A4D.html