[心得] 排骨湯、可可紅豆、柚子醬，秋冬電鍋料理

有了電鍋之後，發現生活變得好簡單 夏天不再因為爐火而滿身大汗 冬季煲湯也不再需要時時刻刻關心爐火 分享幾道近期最愛 【蘿蔔排骨湯】 雖然是個基本家常菜，但每個家的味道都不一樣 屬於我們家的，就是有玉米筍提鮮的滋味 https://i.imgur.com/QgUrmSB.jpg 備料不用多 蘿蔔滾刀塊、玉米筍洗淨、排骨川燙 鹽與白胡椒襯托湯鮮美 https://i.imgur.com/e1pGoPr.jpg 排骨已經先用電鍋燙過（一鍋到底好方便） 把燙排骨的水倒掉再加入食材 與蓋過食材的水 煲湯兩小時即有軟呼呼的蘿蔔湯 https://i.imgur.com/axgjfGB.jpg 兩個小時把排骨蘿蔔煮的軟爛 在等待的時間可以煮個白飯、準備其他小菜 或做做家事～ 省下很多時間做更多自己的事 但那天的我實在太餓了忙完只過一個小時就讓他起鍋 https://i.imgur.com/FudrMAO.jpg 雖然不夠道入口即化的程度 但仍然新鮮溫暖、開鍋噴香四溢 這樣一鍋夠一個人吃三餐 吃不完的可以電鍋保溫當宵夜 或是隔天帶去公司做便當 加熱後一樣很香 【可可紅豆湯】 自己用火爐煮紅豆湯都不爛 但只要用電鍋很輕鬆就成功 可以煮飯又能煮各種甜鹹真是讚嘆電鍋的方便 是我認為CP值最高的家電 https://i.imgur.com/PAngLVF.jpg 紅豆湯材料簡單 看見我把可可粉(或美錄)加進紅豆湯的人無一不驚訝 大家怎麼都不懂這幸福的滋味呢？ https://i.imgur.com/GPqdG8G.jpg 我喜歡先煮一鍋紅豆湯 可可粉在自己碗裡另外加 甜湯會微微變稠多了一股可可味 https://i.imgur.com/6VAaCmY.jpg 這次小香鍋電鍋煮的紅豆也是很成功 紅豆還保有粒粒分明的樣子 但其實每一顆都已經煮到鬆軟 綿密好滋味 【柚子】 中秋節比起烤肉更愛柚子 常常一不小心囤太多反而吃不完 沒關係，那就再拿出我的小香鍋做柚子醬吧！ https://i.imgur.com/AtOnqiI.jpg 把剝好的柚子跟糖不客氣的灑入電鍋 一直加熱直到收水稍微濃稠 https://i.imgur.com/WonHffL.jpg 大概煮半小時後長這樣子 我讓他開蓋繼續煮把水煮乾並攪拌 味道不夠可再加糖 https://i.imgur.com/1TZSobL.jpg 煮到這般質地就讓他起鍋啦！ https://i.imgur.com/KTf54L3.jpg 煮了一顆柚子，最後只有這點份量 下次再一次煮個兩三顆吧 天氣變涼了，好期待能用柚子茶暖暖身子呀～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.158.102 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1698225044.A.DC0.html